連鎖酒店管理者必讀

???????? 如何把自己的酒店管理好？我覺得有一個(gè)好的管理方法是必不可少的。我從怎樣管理酒店員工這方面來闡述一下。

績(jī)效考核的目的是為了能客觀、公平地反應(yīng)員工的工作差異，以促進(jìn)員工工作業(yè)績(jī)的提升?？?jī)效考核是一項(xiàng)復(fù)雜而細(xì)致的工作，在實(shí)施的過程中，由于種種因素的影響，會(huì)導(dǎo)致考核結(jié)果的偏差，從而影響考核的效果。酒店部門間非績(jī)效差異主要有兩種，一種是由于考核指標(biāo)本身難易程度設(shè)置的不同而帶來的，比如客房部門的服務(wù)員多為量化（計(jì)件制），且要求多勞多得；而其他部門則多為定性指標(biāo)，考核要求相對(duì)簡(jiǎn)單；另一種則是由于各部門經(jīng)理對(duì)考核尺度的理解和把握不一造成的，比如某個(gè)部門經(jīng)理對(duì)員工考核要求嚴(yán)些，而另外一個(gè)部門的經(jīng)理對(duì)員工考核要求不高。

方法一：

??? 在指標(biāo)設(shè)置的時(shí)候，酒店根據(jù)部門考核的標(biāo)準(zhǔn)，加設(shè)服務(wù)員檔別；技能崗位檔別；督導(dǎo)檔員工檔別，并賦予一定的內(nèi)容。在這種情況下，服務(wù)員“完成客房清潔任務(wù)難度”一項(xiàng)就可以得到較高的分?jǐn)?shù)，而技術(shù)人員則著重在技術(shù)含量上，從而使總體得分更為客觀。

方法二：

??? 這種方法是將“完成難度”以“難度系數(shù)”的形式單獨(dú)設(shè)立，與考核的結(jié)果相乘，來進(jìn)行。比如，某個(gè)員工的考核得分為80分，其指標(biāo)完成的難度系數(shù)為1.2，則其終得分為80*1.2=96分。也可以考慮將每一項(xiàng)目標(biāo)指標(biāo)都設(shè)置“難度系數(shù)”。

方法三：

??? 設(shè)立酒店的整體績(jī)效基準(zhǔn)分（可以是按百分比來計(jì)），對(duì)各部門的考核均值和員工的考核得分進(jìn)行部門差異調(diào)整，具體如下：設(shè)100分值，按考核內(nèi)容不同來劃比例。比如，管理技能（15分）禮節(jié)禮貌（15分）業(yè)務(wù)知識(shí)（10分）管理服從（20分）經(jīng)濟(jì)指標(biāo)考核（10分）責(zé)任考核（10分）節(jié)能降耗（10分）工作態(tài)度（10分）合計(jì)100分來考核。這種方法是假定部門績(jī)效均維持在一致的水平上，使部門間績(jī)效相近的員工考核得分接近，而部門內(nèi)部則仍保持原有的業(yè)績(jī)差異結(jié)構(gòu)。

方法四：

??? 考核流程的優(yōu)化可降低部門間非績(jī)效差異。員工考核可以在部門考核結(jié)束，并且部門考核結(jié)果得到確認(rèn)后進(jìn)行。由于部門的業(yè)績(jī)是部門內(nèi)員工的工作努力而獲得的，部門經(jīng)理在對(duì)下屬員工進(jìn)行考核時(shí)，就可根據(jù)本部門的考核結(jié)果來掌握尺度。在本部門業(yè)績(jī)不錯(cuò)時(shí)，可適當(dāng)提高部門內(nèi)員工的考核得分，當(dāng)部門業(yè)績(jī)較差時(shí)，可適當(dāng)壓低部門內(nèi)員工的考核得分。這樣，也可以使員工績(jī)效與部門績(jī)效保持一致性。