重慶火鍋加盟排行榜

的類型較多，按不同的標(biāo)準(zhǔn)與原則，可以分為不同的類型，它與火鍋店的經(jīng)營方式關(guān)系密切，如何使之有機(jī)結(jié)合，對火鍋店的成功十分重要。? 火鍋店的分類 火鍋隨著業(yè)的發(fā)展變化，從過去的餐廳附帶經(jīng)營火鍋到出現(xiàn)火鍋專營店，從街頭

（一）火鍋市場的劃分要求 一是劃分市場必須具體，對經(jīng)營品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營業(yè)時間、交通狀況等要掌握準(zhǔn)確，用來對比自己經(jīng)營的火鍋是否可以進(jìn)入市場。 二是具有可操作性，如果得出的市場結(jié)果與自己的人力、財力、物

對火鍋市場的調(diào)查要件，即對火鍋市場調(diào)查的主要內(nèi)容，是開辦火鍋店必須要做的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作，可按照一般市場的調(diào)查方法進(jìn)行，如詢問法、觀察法、實(shí)驗(yàn)法、信函法、直接調(diào)查法、典型調(diào)查法、抽樣調(diào)查法等多種。具體地講，有以下內(nèi)容：

在開辦之前，必須進(jìn)行市場調(diào)查。必須周密考慮，精心策劃，用切合實(shí)際的方法，對市場仔細(xì)分析，有計(jì)劃、有步驟地進(jìn)行，才能達(dá)到調(diào)查的目的與用處。 一、開辦火鍋店的三步調(diào)查法 優(yōu)先步，調(diào)查準(zhǔn)備。必須充分周到，調(diào)查的人員、經(jīng)

一在選料上。十分廣泛，肉類、禽類、水產(chǎn)、海鮮、素菜等均可入鍋燙食，滿足不同人群的需要。 此外，吃時，廣大食客圍在一起，邊吃邊燙，邊飲邊喝，邊說邊笑，享受“團(tuán)圓之樂”，也體現(xiàn)了中華民族的和睦相處，喜愛聚會的人情味；這些

歷史悠久，其傳統(tǒng)因素對火鍋的發(fā)展影響十分明顯。 （一）火鍋的歷史性 火鍋的歷史對的烹調(diào)歷史影響很大，一脈相承。早在古代的商周祭祀用的“擊鐘列鼎”而食，是火鍋的萌芽；北齊的銅爨，是近似火鍋的用具；宋代有名的美食“拔

是餐飲業(yè)的一個重要組成部分，是為社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)的，當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展又進(jìn)一步刺激使人們對火鍋的需求進(jìn)一步增加，又可以促使更多的開業(yè)經(jīng)營。具體表現(xiàn)在以下幾個方面。 （一）消費(fèi)者對火鍋的需求量增加 一是隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)

作為大眾化的消費(fèi)形式經(jīng)久不息，在今天，火鍋越來越受到廣大消費(fèi)者的喜愛，在流行的餐飲品種中，占有舉足輕重的地位。從全國各地經(jīng)營火鍋的品種、檔次、規(guī)模、調(diào)配、制作、風(fēng)味等看已經(jīng)呈現(xiàn)出個性化、多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并

記者從省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，2月27日至29日，2012年全省服務(wù)保健食品化妝品監(jiān)管工作會議在蘭州召開。甘肅將集中整治自制火鍋底料、自制調(diào)味料、自制飲料、降血糖、降血脂、有助于調(diào)節(jié)體脂類保健食品和類化妝品。 會議

九里飄香麻辣香鍋在菜品原料基礎(chǔ)上對這種麻辣香鍋進(jìn)行了整理與開發(fā)，九里飄香麻辣香鍋使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營與操作：九里飄香香鍋原料上，擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多；味型上，融合重慶火鍋、川式干鍋、九

人們關(guān)心的就是食品的衛(wèi)生與安全了，但是下面要說的這個事兒，相信你看了后，一定會大倒胃口。在一家看起來很衛(wèi)生的自助里，卻突然躥出來幾只老鼠，在店里跑來跑去。 這件事情發(fā)生在咸陽市團(tuán)結(jié)路上一個叫樂客樂呵的自助火鍋店，時間

北京人文大學(xué)4名大學(xué)生看到合伙經(jīng)營的生意不錯，居然起了歹心，他們合謀殺死了合作伙伴張某。今天上午，4名大學(xué)生中的竇碩和貝方明被市一中院以故意殺人罪判處死刑，閆廣睿被判有期徒刑10年。此前，4人中單獨(dú)的未成年犯黃某已被一中

三月了，感覺這春天的氣息卻依然很遠(yuǎn)。受冷空氣影響，陰雨天已伴隨市民長達(dá)一月之久。 不過鎮(zhèn)海各家的客流量卻因此而猛增。 2月29日晚6點(diǎn)，筆者走進(jìn)位于聰園路的一家大型火鍋店，三層樓的店內(nèi)座無虛席，彌漫著熱騰騰的火鍋味。

湯底有芹菜與炸蒜茸，地道的潮汕做法，清香爽口，招牌牛肉丸是每天凌晨專門從汕頭新鮮運(yùn)貨回來的，新鮮彈牙，配以特色的沙茶醬，味道優(yōu)異。雖然環(huán)境與服務(wù)都一般，不過可以品嘗正宗的潮汕牛肉丸，還是值得一試。叫了一個套餐，有肥牛、雜

2月28日，從事多年生意的田先生向記者介紹，火鍋湯底大致分為白湯和紅辣湯兩種。紅辣湯一般由色拉油翻炒辣椒、桂皮、花椒等十幾種香辛料加水熬制而成。正規(guī)的火鍋店在熬制油紅味辣的火鍋底料，會使用大量的油和辣椒，一鍋紅辣湯的成本