怎樣才能開一家口水雞排店

近幾年，加盟已經(jīng)成為不少人創(chuàng)業(yè)的選擇?？梢越柚墒斓纳虡I(yè)模式，完好的品牌宣傳。不過，隨著行業(yè)的不斷發(fā)展，很多商戶也開始關注日常經(jīng)營中可能出現(xiàn)的問題。其中為人注意的，就是如何管理門店。作為雞排加盟店的店長，日常經(jīng)營中，該如何管理門店呢？

一．養(yǎng)成每日清點的好習慣

一家成熟的店面，店長的管理，尤為重要。如果我們加盟一家有名的品牌雞排店，每日的客流量自然不是一個小數(shù)目。所以，每日清點的習慣一定要養(yǎng)成。如果發(fā)現(xiàn)貨物不全、儲備不充足，就要立刻給配送中心打電話，要求配送。以免影響第二天的經(jīng)營。

二．階段性盤點，尋找客戶喜歡的味道

雞排加盟店一般都會提供多種美食，比如傳統(tǒng)的炸翅根、炸雞翅、雞排等等。不同的產(chǎn)品，其口感、營養(yǎng)都不盡相同。所以，我們在經(jīng)營過程中要注意積累，獲取階段性的客戶意向。具體的方法呢也很簡單，以每周或者每2周為一個計算單位，銷量計算出食客受歡迎的品類。按照這個數(shù)據(jù)進行備貨，不僅可以滿足食客的需求，也可以減少物資的堆積。