【養(yǎng)殖致富】“黑色”羊肉養(yǎng)殖的財(cái)富:如何辨別烏骨羊的真假
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上一期的農(nóng)業(yè)視點(diǎn)是“黑色”羊肉的財(cái)富秘密,傳播農(nóng)業(yè)科技經(jīng)營(yíng)知識(shí),大力培育新的職業(yè)。今天,我們就接著這個(gè)內(nèi)容往下講。本期內(nèi)容主要是如何辨別烏骨羊的真假。
2005年,斯南多桀,開始了烏骨羊的養(yǎng)殖。和藏獒不同,烏骨羊賣的是羊肉。在斯南多桀看來(lái),要想有一個(gè)好的羊肉品質(zhì),只有品種特色還不夠,好的養(yǎng)殖環(huán)境同樣至關(guān)重要。
香格里拉,為我國(guó)青藏高原橫斷山脈要地,這里平均海拔將近3500米,是云南省面積人口密度低的縣市之一,生態(tài)原始環(huán)境優(yōu)美。金沙江長(zhǎng)江上游河段,發(fā)源于唐古拉山脈的高山雪水常年流淌,滋養(yǎng)著這里的一草一木。
從社區(qū)出發(fā),沿著河谷驅(qū)車行駛一個(gè)小時(shí),我們終于到達(dá)了斯南多桀的烏骨羊養(yǎng)殖基地。
這里是一片隱藏在群山深處的開闊草地,人跡罕至,水草豐美,空氣宜人,山野間依然保持著原始的自然風(fēng)貌,這里就是斯南多桀養(yǎng)殖烏骨羊的牧場(chǎng)。
斯南多桀養(yǎng)殖的烏骨羊,有綿羊和山羊兩種。烏骨山羊,性情活潑,喜愛登山攀爬,它們常常在人們不能抵達(dá)的懸崖峭壁自由穿行。如今,斯南多桀養(yǎng)殖烏骨羊已經(jīng)有12年的時(shí)間了,積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。
然而在剛開始養(yǎng)羊時(shí),斯南多桀卻因?yàn)閷?duì)烏骨羊的陌生無(wú)知,吃了個(gè)大虧!
在2002年,蘭坪縣當(dāng)?shù)卣畬?duì)烏骨羊已經(jīng)重視起來(lái),外界對(duì)烏骨羊這一獨(dú)特品種也有了認(rèn)知,由于,價(jià)格也是水漲船高。烏骨羊,雖然相貌平平,看著與普通藏系羊并沒(méi)有什么差別,但價(jià)格高出了普通羊好幾倍,平均每只都在300優(yōu)惠左右。當(dāng)時(shí),斯南多桀花了十多萬(wàn)元,費(fèi)了不少功夫,才從牧民手上收來(lái)了三十幾只。時(shí)間一天天的過(guò)去,事情并沒(méi)有按照斯南多桀的愿望往下發(fā)展,三個(gè)月后的一天,一場(chǎng)意外發(fā)生了,一只羊在水塘邊吃草時(shí)不小心跌到了水中淹死,斯南多桀將這只羊送去進(jìn)行了屠宰。可是萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到,眼前的羊肉頓時(shí)讓司南多杰傻了眼,不是那個(gè)烏骨烏肉。
斯南多桀,不敢相信自己看到的一切,立刻跑到菜市場(chǎng)買了一塊普通羊肉。經(jīng)過(guò)對(duì)比,他失望地看到,兩塊羊肉的顏色確實(shí)一模一樣。斯南多桀,接連宰殺了兩只羊,結(jié)果依然是這樣,心里非常有一種不祥的預(yù)感,難道自己辛苦幾個(gè)月養(yǎng)的羊不是烏骨羊嗎!
為了搞清楚事情的真相,斯南多桀,請(qǐng)來(lái)了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的畜牧鄧衛(wèi)東教授。鄧衛(wèi)東經(jīng)過(guò)對(duì)楊血液內(nèi)黑色素含量的檢測(cè),確定這一批養(yǎng)中沒(méi)有一只是烏骨羊。
當(dāng)初,斯南多桀之所以吃虧,是因?yàn)闉豕茄蚝推胀ㄑ蛲饷蚕嗨疲y辨真假。那么,從外觀,究竟有沒(méi)有辦法辨別烏骨羊的真假呢?
斯南多桀,特地向我們展示了他從那里學(xué)到的辨別方法。你看,這個(gè)就是純種的烏骨羊了。首先,先看這個(gè)口腔,是發(fā)烏的吧?對(duì)。然后,再看眼睛,眼睛里面也是烏色的。
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