餐飲加盟店經(jīng)營竅門,要掌握制定顧客的愛好

2012-12-17 13:54:58 來源: 神州加盟網(wǎng) 有700人參與
  • 經(jīng)營范圍:餐飲
  • 門店數(shù)量:30家
  • 單店投資額:5~10
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

  導(dǎo)讀:餐飲加盟店要掌握特定顧客的愛好,提供他們喜愛的菜品,把眼光放在針對顧客的個性化服務(wù)上,才能擁有競爭力……

  如今,餐飲業(yè)已經(jīng)成為創(chuàng)業(yè)者眼中的搖錢樹,紛紛下海開店賣餐飲,企圖分得一杯羹。那么怎樣更好的經(jīng)營餐飲加盟店呢,餐飲加盟店經(jīng)營竅門有哪些呢?

  餐飲加盟店要掌握特定顧客的愛好,提供他們喜愛的菜品,把眼光放在針對顧客的個性化服務(wù)上,才能擁有競爭力。

  餐飲加盟店經(jīng)營竅門是什么?一個餐飲餐飲加盟店,不要指望吸引所有的顧客。人各有所好,眼光也不盡相同。有些人重視設(shè)計,有些人重視產(chǎn)品的口味,也有些人重視的是價格??s小目標(biāo)顧客的范圍,抓住本店的核心顧客,以這些顧客為中心制定服務(wù)理念,方為制勝之道。比如,并沒有把所有喝咖啡的人都當(dāng)成目標(biāo)顧客,而是把愿意喝有檔次咖啡、非常重視自我的人、愛挑剔的美食家作為咖啡店的目標(biāo)顧客群。這一部分人一旦發(fā)現(xiàn)適合自己的餐館,不管多遠(yuǎn)都會去,并且會成為回頭客。

  同時,餐飲加盟店還應(yīng)營造出一種合格的氛圍。即使是同樣的菜品,也會因為環(huán)境和對象的不同而感到迥異。餐飲加盟店要盡可能為顧客營造一個感性、優(yōu)美的氛圍,這樣他們會因為那個難忘而美麗的故事再次光臨。

  餐飲加盟店經(jīng)營竅門重要的一個環(huán)節(jié)就是保持食品的新鮮,這樣才能得到顧客的認(rèn)可和青睞。而餐飲業(yè)的產(chǎn)品開發(fā),也有兩個關(guān)鍵,一個是要“新、奇、特”,也就是說要有自己的特色;另外一個就是要“常變常新”,產(chǎn)品開發(fā)要注重系列化,并能不斷創(chuàng)立,“流水不腐,戶樞不蠹”,只有不斷保持新鮮感,不斷刺激消費者的眼球,消費者才能始終傾向于你。

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