開辦快餐品牌特許店還應(yīng)做好哪幾點(diǎn)？

　　在快餐品牌特許店開設(shè)之前也要像開辦直營店那樣進(jìn)行市場調(diào)查、制訂汁劃、做必要的資金準(zhǔn)備、選擇好開店地址、注意產(chǎn)品的“屬地化”。此外，開辦快餐品牌特許店還應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：

　　(1)尋求合適的連鎖伙伴

　　要對將要進(jìn)入的加盟店（包括店主和店鋪的情況）進(jìn)行考察。總部建立快餐加盟店要考慮的基本條件有：

　　在一定的店址條件下，現(xiàn)在進(jìn)行何種營業(yè)；是否具有一定的資金及融資擔(dān)保能力。店長管理店鋪的經(jīng)驗(yàn)如何；店長的身體健康及學(xué)歷狀況如何。

　　(2)制定標(biāo)準(zhǔn)化格式的合同文本

　　特許連鎖的總部與店鋪開業(yè)之前都要簽訂合同以表示兩者關(guān)系正式生效，為保持連鎖的統(tǒng)一性，同各店鋪簽訂的合同雖然具體內(nèi)容會因店鋪的具體情況不同而不同，但合同的格式和基本條款都應(yīng)該是一樣的。因此，特許連鎖合同之文本應(yīng)是事先準(zhǔn)備的。合同文本應(yīng)包括以下內(nèi)容：

　　合同當(dāng)事者；
　　商標(biāo)、商號等的使用包括允許使用的條件：
　　特許經(jīng)營權(quán)的地區(qū)和店鋪所在地；
　　總部的經(jīng)營指標(biāo)及技術(shù)幫助；
　　店鋪內(nèi)外的裝修；
　　設(shè)備加盟與物資供應(yīng)：
　　加盟店的教育與培訓(xùn)：
　　促銷與廣告宦傳；
　　加盟金與特許權(quán)使用費(fèi)的支付：
　　加盟店的商品及服務(wù)的質(zhì)量管理；
　　有關(guān)會計事項(xiàng)；
　　營業(yè)時間；?
　　總部政策與規(guī)定的執(zhí)行；
　　商品供給條件與借錢結(jié)算；
　　合同的限定、終結(jié)與更新；
　　特許權(quán)的保密及違約懲罰。

　　(3)編寫供特許店使用的規(guī)范化的經(jīng)營手冊
　　特許店主要是在總部的指導(dǎo)下按連鎖經(jīng)營手冊開展經(jīng)營，因此，編寫規(guī)范化的經(jīng)營手冊十分重要。一般經(jīng)營手冊的內(nèi)容包括：
　　①店鋪的基礎(chǔ)管理。與總部的聯(lián)絡(luò)途徑；店鋪的營業(yè)時間；治安防衛(wèi)的措施；固定資產(chǎn)的登記；售出商品的具體退還政策；商品盤存的時間與具體的存貨清查清單。
　　②店鋪的財務(wù)管理。財務(wù)預(yù)算；每日盈虧賬目的設(shè)置；加盟金的支付；現(xiàn)金收支簿的建立；工資記錄；工資的支付時間與方式；資金發(fā)放的范圍與標(biāo)準(zhǔn)；與銀行的業(yè)務(wù)聯(lián)系辦法；發(fā)票的管理。
　?、鄣赇伒娜耸鹿芾怼T工的招聘條件，具體提供測試內(nèi)容；員工的服飾要求；不同崗位的職員要求；員工的培訓(xùn)辦法；對退休人員的具體責(zé)任。
　?、艿赇伒膬r格管理。建立一本囊括店中所有出售商品的標(biāo)準(zhǔn)價格簿；商品折扣的具體條件和辦法。店鋪的裝修管理：規(guī)定統(tǒng)一的外部標(biāo)志與店牌；規(guī)定統(tǒng)一的內(nèi)部裝飾與陳列；對店內(nèi)燈光提出建議；鼓勵店鋪創(chuàng)造商譽(yù)的激勵性措辭；為顧客提供特別的服務(wù)項(xiàng)目的一覽表。
　?、莸赇伒匿N售管理。年、月、日銷售預(yù)算；規(guī)定出合格的顧客關(guān)系慣例；對商品包裝提出要求；對店鋪的商業(yè)促銷提出要求。

　　(4)培訓(xùn)管理特許店的總部人員

　　快餐加盟店的不斷開業(yè)，都需要總部派出管理人員現(xiàn)場辦公指導(dǎo)，尤其是開業(yè)初期。目前我國的連鎖店大多都反映總部管理人員奇缺，趕不上連鎖店發(fā)展的需要。因此，管理人才的培養(yǎng)和準(zhǔn)備不可忽視。