冒菜加盟店內(nèi)顧客因排隊(duì)而抱怨？成都君圖蜀師傅這3個(gè)方法“作用較好”

“排隊(duì)”是89%的顧客都會(huì)面臨的問(wèn)題，尤其是生意不錯(cuò)的餐飲店，排隊(duì)所用時(shí)間遠(yuǎn)超過(guò)用餐時(shí)間。然而大部分餐飲店面臨排隊(duì)問(wèn)題時(shí)，并沒(méi)有的決絕辦法，開冒菜加盟店的朋友想必也深有感觸。每當(dāng)就餐高峰期來(lái)臨時(shí)，冒菜加盟店內(nèi)的餐位很快被坐滿，一些想吃冒菜的顧客見此很容易離去。如果說(shuō)這些想到店吃冒菜的顧客能挽留下來(lái)，那么門店的銷量也會(huì)上升一個(gè)大臺(tái)階。但想要解決好冒菜店排隊(duì)問(wèn)題并不容易，蜀師傅冒菜下面就為大家分享3個(gè)方法，保你冒菜店“作用較好”。

1、讓顧客排隊(duì)吃冒菜更有意義

等待對(duì)于大部分來(lái)說(shuō)是非常反感的，尤其是在等待過(guò)程中無(wú)法做其他事情的時(shí)候，所以蜀師傅冒菜加盟商很聰明，在冒菜店里設(shè)置了電視機(jī)、空調(diào)、路由器等等。這樣能決絕顧客等待就餐這部分時(shí)間的空泛感。

2、滿足顧客的心理預(yù)期

其實(shí)顧客進(jìn)冒菜店消費(fèi)是一種心理預(yù)期在的，排隊(duì)的時(shí)候不妨設(shè)置一些有趣味性的環(huán)節(jié)，比如在冒菜店內(nèi)設(shè)置好菜品小吃等讓顧客觀賞，顧客在排隊(duì)的時(shí)候自然會(huì)去觀看，從而解決了“焦躁感”。另外在點(diǎn)菜環(huán)節(jié)也有竅門，當(dāng)顧客在店內(nèi)點(diǎn)完單后可以讓他進(jìn)入另一個(gè)隊(duì)列，隊(duì)列同樣可以設(shè)置在吧臺(tái)，這樣不但能緩解等待情緒，反而提高了顧客的購(gòu)買體驗(yàn)。

3、軟硬兼施

消費(fèi)者去吃飯本身就是個(gè)有得有失的過(guò)程，等與不等，總是因?yàn)樗X得值與不值，消費(fèi)者很會(huì)衡量這一點(diǎn)了。但關(guān)鍵是，能不能在結(jié)束的時(shí)刻，結(jié)果獲得的那一剎那，讓他把不愉快的排隊(duì)經(jīng)歷忽略掉。這也是排隊(duì)高手的一大境界。

排隊(duì)時(shí)間越是漫長(zhǎng)，結(jié)尾的圓滿就越重要，甚至一個(gè)好的結(jié)尾還會(huì)讓人們忘掉、忽略不愉快的感覺。這也就是有名的“系列位置效應(yīng)”。這一研究特別強(qiáng)調(diào)了等待結(jié)束時(shí)的重要性，稍微增加些愉快的成分，整個(gè)過(guò)程的感受甚至都會(huì)變成的更積極。實(shí)際上，整個(gè)時(shí)間里的不愉快可能并未減少。