常州特色小吃大全排行榜

　　常州是一座有著2500多年文字記載歷史的文化古城，季子故里；常州還是一座現(xiàn)代化的南方城市，不僅擁有悠久的歷史，常州也有豐富的特色小吃，下面就跟隨小編一起來看看常州特色小吃大全排行榜吧！

　　常州蟹殼黃

　　蟹殼黃是常州地方風(fēng)味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮?；驹鲜敲娣鄣男窔S和面時很有講究，除了加水還要放入素油，而且不是一點的素油，要把面團(tuán)和成烤熟了會起酥層的亮光光的生面團(tuán)。 剛出爐的蟹殼黃奇香濃烈，咬一塊既酥又脆，層層剝落，滿口留香，其味雋永。

　　TOP2品鍋仔鵝

　　常州市名菜名點品牌“品鍋仔鵝”集民間烹飪技術(shù)之精華，去蕪存精，自成特色。菜根香酒樓的“品鍋仔鵝”，選用安家舍野外放養(yǎng)的百日鵝，采用獨特的工藝烹調(diào)后，肉質(zhì)細(xì)嫩酥爛、香鮮盈口、湯濃似乳、醇郁滋美。

　　TOP3常州銀絲面

　　常州銀絲面是常州特色品種，有30多年歷史。配料講究，操作工序嚴(yán)格，具有面細(xì)如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊等特點，為《小吃譜》收輯品種之一。

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