有什么快餐加盟
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固定價格法是快餐店在相同銷售條件下,對一定數(shù)量的菜品采取相同的銷售價格。在快餐店中,由于菜品涉及可變成本大,實現(xiàn)目標的增加對邊際成本的增長作用很大,因而菜品價格調(diào)節(jié)余地小,其價格固定性大。 采取同定價格政策定價比較
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對于快餐產(chǎn)品來說,有如下幾種主要的定價策略: 一.分級價格策略 這種價格策略是指快餐店將眾多規(guī)格的產(chǎn)品按檔次分成幾級,每級定一個價格來滿足不同消費層次的顧客需求。檔次高的,可滿足高消費顧客的優(yōu)越感;檔次低的,
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營業(yè)店面選擇在人口流動量較大的商業(yè)中心地段和交通耍道時,可考慮選擇有特色的單一快餐品種(套餐)來滿足顧客需求,并以多店連鎖經(jīng)營方式來實現(xiàn)企業(yè)規(guī)模效益。 營業(yè)店面選擇在文化娛樂地帶時,可考慮選擇以適應(yīng)青少年、中青年年
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需求是形成市場的內(nèi)在原因,不同類型快餐市場是由不同類型消費者群具有的需求特征決定的。分析中式快餐市場需求有助于深刻了解各種類型市場形成的內(nèi)在機理,理解其多樣性、復(fù)雜性和易變性的特點??觳褪袌鲂枨笫侵冈谝欢ǖ牡乩韰^(qū)域、一定
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快餐主要表現(xiàn)為全社會對快餐的投入、經(jīng)營與消費將更加廣泛一社會需求將以面向家庭廚房與家庭消費為主,以減輕和替代家務(wù)勞動??觳徒?jīng)營將面向社會各,快餐的經(jīng)常性消費將占主流,快餐市場不斷拓展,營業(yè)額占餐飲行業(yè)比例繼續(xù)提高。
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我國從1978年實行改革開放政策以來,經(jīng)濟發(fā)展迅速,人民生活水平顯著提高,帶動了消費水平的相應(yīng)提高和生活方式的改進,促使傳統(tǒng)烹飪勞動由家庭轉(zhuǎn)向社會化,工作餐亦由企事業(yè)單位自制轉(zhuǎn)向由社會提供,這就對快餐產(chǎn)生了相當廣泛的市場
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現(xiàn)代快餐與傳統(tǒng)餐飲在運作上有本質(zhì)區(qū)別,從經(jīng)營傳統(tǒng)餐飲到經(jīng)營現(xiàn)代快餐,首先要在觀念上更新。以下是快餐與傳統(tǒng)餐飲在各方面的比較。 加工方式 快餐食品源于傳統(tǒng)的餐飲菜品。餐飲菜品的制作有不同的加工方式,即現(xiàn)代工業(yè)化
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instant?foods,有“速食”之義,它是指一種商業(yè)產(chǎn)品,脫水、精碾、細壓和研磨等制備過程而形成的預(yù)混合、預(yù)烹調(diào)食品,速溶食品,如速溶咖啡、速溶乳、淀粉速溶食品等二產(chǎn)品易貯存,其中部分品種可作為快餐飲品。
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連鎖店作為一種現(xiàn)代企業(yè)的先進組織形式和先進的經(jīng)營方式,連鎖經(jīng)營方式已經(jīng)成為眾多現(xiàn)代快餐企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的重要選擇,特別是對于規(guī)?;l(fā)展的快餐企業(yè),連鎖經(jīng)營已成為必然選擇。但面對三種各具特色的連鎖經(jīng)營形式,快餐企業(yè)必須根據(jù)快餐
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將連鎖經(jīng)營的思想應(yīng)用于快餐企業(yè)的經(jīng)營,將單個快餐企業(yè)按照連鎖經(jīng)營的組織形式聯(lián)結(jié)起來,利用連鎖經(jīng)營的方法進行專業(yè)化、科學(xué)化的管理和規(guī)?;慕?jīng)營,是快餐企業(yè)發(fā)展壯大、提高經(jīng)濟效益的途徑。 美國商業(yè)部連鎖工業(yè)年度報告中
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? ??科學(xué)化管理是西式快餐的一大特點。以美國的漢堡店、炸雞店為例,其在人力資源管理、產(chǎn)品質(zhì)量管理、服務(wù)管理等方面具有獨到之處。在人力資源管理方面,他們充分注意到人是企業(yè)經(jīng)營中的優(yōu)先生產(chǎn)要素,合理使用人力資源,對于店長一
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民營企業(yè)“湘鄂情”近日宣布用1.35億元控股上海齊鼎發(fā)展有限公司,向中式快餐領(lǐng)域擴張。這讓我們看到了國內(nèi)餐飲企業(yè)自主品牌加快轉(zhuǎn)型升級,提升品牌核心競爭力,積極打造優(yōu)異大企業(yè)所邁出的堅實一步。 快餐在具有較大的市場?!?/p>
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從明日起兩個月的時間里,生煎明星產(chǎn)品“現(xiàn)磨豆?jié){”及“大王非礬油條”在全國266家門店的售賣價格將回歸到1995年的單價2元,以此回饋顧客17年來對生煎的支持與關(guān)愛。此舉對于熱愛中式傳統(tǒng)美食的顧客來說,無疑誘惑力十足。