冷鮮肉加盟店
冷鮮肉,又叫冷卻肉,水鮮肉,是指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度,對屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理,使胴體溫度(以后腿肉中心為測量點)在24小時內(nèi)降為0-4攝氏度,并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持0-4攝氏度范圍內(nèi)的生鮮肉。發(fā)達(dá)地區(qū)早在上個世紀(jì)二三十年代就開始推廣冷鮮肉,在其目前消費的生鮮肉中,冷鮮肉已占到90%左右。
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冷鮮肉,又名冷卻排酸肉,是按照獸醫(yī)檢疫制度,進(jìn)行冷卻處理地可流通和銷售的生鮮肉。由于其在加工前進(jìn)行了預(yù)冷排酸,肉類保持著原始的滑膩口感。所以,在市場上,冷鮮肉較受消費者的喜愛。那么,冷鮮肉加盟好嗎?冷鮮肉加盟條件有哪些?
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