怎樣提高顧客的滿意度

2018-04-23 16:09:43 來源: 神州加盟網(wǎng) 有705人參與
  • 經(jīng)營范圍:壽司、飲品、甜品、簡餐
  • 門店數(shù)量:200家
  • 單店投資額:10~20
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

如何提高你的壽司店的客戶滿意度?給你分享一下。


  ①、在“走動(dòng)式管理”中發(fā)現(xiàn)問題

  “走動(dòng)式管理”是餐廳店長每天當(dāng)班必做的工作。餐廳店長每天要走到餐廳各個(gè)角落與員工之中,去了解餐廳產(chǎn)品,“走動(dòng)式”是一種看得見的管理。餐廳店長經(jīng)常走在營業(yè)點(diǎn)的優(yōu)選線,既能發(fā)現(xiàn)服務(wù)操作中的出現(xiàn)的問題,員工的精神面貌、員工的態(tài)度的問題、員工的工作效率的問題、服務(wù)結(jié)果的正確度的問題和環(huán)境設(shè)備的問題等。又能對(duì)客人面對(duì)面提供服務(wù)和溝通,聽取客人對(duì)餐廳的看法和建議。即能與員工溝通、交談,增加親和力,號(hào)召力,又能讓員工能夠提出建議和想法.對(duì)員工好的表現(xiàn)進(jìn)行表揚(yáng),給于了激勵(lì),即讓員工感覺到餐廳對(duì)他們的重視。又將餐廳服務(wù)理念、企業(yè)文化灌輸給了員工,讓員工自然接受餐廳“關(guān)注客人”的經(jīng)營理念,自覺地做好工作,提高客人的滿意度。

  ②、在“體驗(yàn)餐廳產(chǎn)品”中發(fā)現(xiàn)問題

  店長在工作即要“走動(dòng)式管理”又要定時(shí)地去體驗(yàn)自己餐廳的產(chǎn)品質(zhì)量和購買產(chǎn)品過程的服務(wù),從中發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品質(zhì)量是不是有下降,我們購買產(chǎn)品的過程是不是有服務(wù)質(zhì)量有下降等問題,及時(shí)發(fā)現(xiàn),及時(shí)給于補(bǔ)救,修復(fù),處理,將問題制止在萌芽狀態(tài),不會(huì)影響客人。

  ③、在營銷拜訪中發(fā)現(xiàn)問題

  餐廳店長的工作50%的時(shí)間是在做營銷,營銷是餐廳的龍頭。餐廳店長在餐廳中要常帶領(lǐng)營銷團(tuán)隊(duì)去營銷,在營銷的結(jié)果中給于客源市場(chǎng)優(yōu)化。對(duì)大的客戶不定時(shí)、不定期的進(jìn)行實(shí)地拜訪或電話溝通,了解客人的需求和我們餐廳產(chǎn)品與服務(wù)要改進(jìn)和加強(qiáng)的地方。

 ?、?、在“客人反饋意建表”中發(fā)現(xiàn)問題

  從“客人反饋意建表”中我們可以發(fā)現(xiàn)顧客對(duì)我們的產(chǎn)品滿意達(dá)到什么程度?顧客到底在想些什么?顧客欣賞我們哪些方面的服務(wù)?顧客不喜歡我們什么?什么是顧客普遍抱怨的?顧客對(duì)改進(jìn)服務(wù)提出了什么樣的建議?

  小米壽司來了加盟:http://m.wrbxymu.cn/xmssll/
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