麻辣燙店成功經(jīng)營的5大秘訣!

2018-05-21 16:18:03 來源: 神州加盟網(wǎng) 有690人參與
  • 經(jīng)營范圍:麻辣燙
  • 門店數(shù)量:100家
  • 單店投資額:1~5
企業(yè)已備案
企業(yè)已認證
成交領(lǐng)紅包

麻辣燙怎么也得有幾十年的歷史了吧,知道現(xiàn)在依舊是許多吃貨的心頭愛,經(jīng)久不衰的麻辣燙稱得上全國大眾,受歡迎的、開店率高的“平民”餐飲項目之一;他不用廚師,投入相對少,而且全年沒淡季,只需選好店址、獨特自有工藝、量足質(zhì)優(yōu)、感覺衛(wèi)生、策略得當(dāng),基本就能穩(wěn)穩(wěn)掙錢。


  一位的麻辣燙師傅曾說過開麻辣燙店應(yīng)該注意的幾點:

  一、做麻辣燙一定要提高/增加干凈衛(wèi)生,否則是不能長期發(fā)展的

  做餐飲行業(yè),必須時刻警惕自己,嚴抓衛(wèi)生,親自炒料,監(jiān)督食品質(zhì)量,關(guān)注細節(jié)。其實說白了就是用好油,買好料。

  二、別迷信自有工藝,口味改進才是核心

  麻辣燙非常好學(xué),在網(wǎng)上就能找到簡單的配料和方法,但是制作起來,口感仍然欠佳,想要做出獨特的味道,則需要要再實踐中改進自有工藝,不斷根據(jù)客人口味進行調(diào)整,并且會不請求研發(fā)新口味。

  三、店內(nèi)一定要時尚、整潔干凈

  桌子選綠色或白色等干凈的顏色,燈光選暖色調(diào)的。墻壁要貼上本店特色的串、食品和價目表。各種串要在保鮮柜里整齊擺放,顧客弄亂了,要勤整理,器皿看起來時尚精致,總之就是要在視覺上先贏得顧客。

  四、選址是關(guān)鍵,運營很重要

  開店的學(xué)問很大,自有工藝只是一部分,關(guān)鍵的是店址,重要的是經(jīng)營,三方面都要做好才行。

  關(guān)于麻辣燙店的具體選址:

  1、選集中的大型的、繁華居民區(qū),店臨街,小區(qū)內(nèi)不考慮,一是多數(shù)不讓開,另外客源也有限;

  2、盡量靠近大型工廠、工業(yè)區(qū)、大學(xué)、小吃一條街、步行街等餐飲集中區(qū)。由于步行街租金較貴,次優(yōu)可選附近相對繁華的小街。

  五、經(jīng)營上也有一些需要注意的地方

  比如說,店面一定要敞亮,我裝的都是透明的玻璃,牌匾顏色要和相鄰兩家不一樣,字體時尚一些,名字要有點創(chuàng)意或是容易讓人記住。

  麻辣燙店經(jīng)營了一定會掙錢,但是貴在堅持,前期可能掙不到錢,盡量多做一些活動,抗住了那幾個月便是柳暗花明又一村!

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