如何擁有一家自己的烘焙店
很多人在鮮衣怒馬少年時都曾夢想著擁有一家自己的烘焙店,將一方小小的店面裝點成風格鮮明的小宇宙,夕陽斜倚溫柔的棕木桌幻化文藝氣息,橘粉色的香檳玫瑰飽滿盛開堆砌浪漫情懷,旋轉(zhuǎn)音樂盒飄出清脆悅耳的音符打造夢幻國度。
當客人推門來到你的世界,你用自己親手制作的咖啡和甜品迎接每一次相遇,將甜蜜、喜悅、溫暖、寧靜經(jīng)由味蕾輸送到他們心底,這一刻,成就感與滿足感無可比擬。烘焙店如童話王國,食物的魔力將為每位客人打造希冀的情愫,這或許是每個想開烘焙店的人的初衷。
如今,烘焙已經(jīng)成為一個熱點,目前國內(nèi)烘焙業(yè)趨勢是品牌化、個性化、高端定制,可以將此作為自己烘焙店的參考。下面為大家講解開一家烘焙店的流程:
1、前期首要先給自己的店定位,再根據(jù)定位選址
選址要選在商圈和人群密集的地方。選址時要分析消費人群,消費喜好,競爭者的運營情況。同時還要考慮選址地人口有無大幅增長,是否會有熱度,是否靠近大型商業(yè)圈等因素。
國內(nèi)烘焙店的共有特征是門店裝修個性化,專業(yè)化,操作臺和展示柜都是透明的,讓消費者能夠親眼看到食品的生產(chǎn)制作過程,更合格地購買產(chǎn)品。這一點可以作為裝修參考。
2、店鋪的運營就是收效的過程
目前市場上有兩種營業(yè)者,一種是等客來,一種是圈客來。現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)如此發(fā)達,主流消費人群的生活方式開始慢慢改變,可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)來推廣自己的店鋪和產(chǎn)品。
3、為消費者提供更多服務(wù)
想開好一家烘焙店,服務(wù)很重要。好的服務(wù)質(zhì)量不僅能維護當下顧客,賺取回頭客,還能帶來更多新顧客。
另外還應(yīng)該經(jīng)營一些副業(yè)。所謂吃喝不分家,比如甜點離不開咖啡,可以把烘焙、咖啡、飲品結(jié)合在一起,能為消費者提供更多服務(wù)。
英倫御品烘焙囊括了創(chuàng)業(yè)店、合格品店、標準店、旗艦店四大店型,準確定位不同商圈和消費人群,歡迎加盟,我們將為您的烘焙店創(chuàng)業(yè)夢想保駕護航,協(xié)助您將夢想照進現(xiàn)實。
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