舌尖上的椒麻香,一跳就是50拍
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成交領(lǐng)紅包
漸入深秋,與一鍋熱湯有關(guān)的美味開始伴著陣陣涼意蘇醒過來,這時,不論是銅鍋木炭炊起的羊肉爐,還是豁口破碗盛裝的牛肉湯,總是能給人徹頭徹尾的滿足,而我們這次的選擇是,能讓舌尖跳起舞來的椒麻魚。
初入“50拍”,真正意義上的“‘接天’蓮葉”從屋頂懸垂下來,泛著深邃的古銅色炫光,一條席編漁船同樣倒掛著穿行其中,讓人仿佛置身與一個傳統(tǒng)而神秘的鏡像世界。隨處點綴的竹編魚、蒲草、蘆葦,無不在渲染著魚米之鄉(xiāng)的水色氛圍,更把“魚”這一主角推至臺前。
論起吃淡水魚,濟寧人可以說是地地道道的行家。毗鄰南四湖,滋養(yǎng)出了濟寧人對魚料理極度挑剔的舌頭:有土腥味,不吃;魚肉煮老了,不吃;更不用說刺破苦膽之類的低級錯誤了。
當(dāng)飄著麻椒、燈籠椒的一鍋魚片端上桌,唾液已經(jīng)不自覺的開始冒出來,一口魚下肚,杠杠的一個鮮香滑嫩。麻椒的用量恰如其分,不至麻痹舌頭、影響對味道的判斷,同時又恰到好處的突出了椒麻特色,吃完魚再在濃郁的魚湯里涮上一碗嚼勁十足的扯面,大大的滿足。
吃大份餐品,尤其是用“臉盆”這類巨型器皿盛裝的燉煮型“巨無霸”,怕的就是味覺疲勞,水煮魚亦然。甭管這麻辣、酸菜、番茄味來的有多地道,也怕越吃越?jīng)]層次。
所以,小編試著點了五香炸肉和糯米糍粑作配菜,結(jié)果大大的出乎預(yù)料。炸肉很好的保持了肉的軟嫩,香糯的糍粑沾著紅糖漿滿滿的都是甜蜜,不得不給一個大寫的贊。
店里以草魚、清魚、黑魚為主料,小編選擇了原產(chǎn)湖北的清魚,很像鯰魚,肉質(zhì)細(xì)嫩,著重推薦一下。另外,還是希望店家能多上一些諸如糯米糍粑樣的高品質(zhì)新菜品,讓舌尖上的椒麻魚不只跳50拍,還要跳500拍、5000拍。
后給大家貼上50拍椒麻魚餐廳紅東店的地址:山東省濟寧市東路國翠城對面
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