教你開點心店應該如何選址

點心店的選址有很多技巧，這里我們只需要了解兩種主要的點心店選址技巧就可以了，一種是經(jīng)驗選址，二是跟隨式選址。

什么叫經(jīng)驗式呢？就是先將市場進行分類，如在繁華的商業(yè)街開一些快速的食品如奶茶、冰激凌、慕斯、巧克力、小西點等；在有足夠人口數(shù)量的社區(qū)開以生日蛋糕為主可以買一些面包、餅干、慕斯；在車站、旅游景點更容易做一些快速的產(chǎn)品、飲品、傳統(tǒng)產(chǎn)品等、在白領寫字樓附近可以做以下午茶、咖啡、小點為主的休閑產(chǎn)品、在大學附近適合開一個以快食，或易攜帶的食品，等等這些都是一種經(jīng)驗選址法。

其次就是跟隨式選址技巧，如炸雞店和漢堡店的關系一樣，炸雞店的選址就用了跟隨式的戰(zhàn)術，他緊跟著漢堡店和一些大型超級市場，這樣一來他至少省去了兩大成本及市場調(diào)查的成本和成本，我們?nèi)绻_店選址的話也可以學習一下，如果選擇好開店的檔店，就需要去尋找一些和你相匹配的店面做鄰居，因為這樣人流會有所提高/增加，消費人群也會有所提高/增加。

在選址的時候要不得的觀念就是一味的尋求便宜的店面，因為便宜的店鋪不一定和你的產(chǎn)品檔次相匹配。

具體的選址方法：

1．要根據(jù)連鎖店整體經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略來選擇地址

（1）堅持開成本小的社區(qū)店，以店鋪數(shù)量取勝，穩(wěn)固社區(qū)消費者忠誠度，可以稱為“步步為營”式。

（2）以一個面積大的商業(yè)區(qū)旗艦店，帶動周邊相對較小的社區(qū)店，可以稱為“眾星捧月”式，同上也是需要進行認真的社區(qū)商圈調(diào)查。

（3）只在成熟商業(yè)區(qū)開店，規(guī)模較大，搶占沖動性消費人流?？梢越凶觥翱战凳健?，此類發(fā)展戰(zhàn)略，做商圈調(diào)查的難度較大，而且所得數(shù)據(jù)結果，準確度和可參照性不高，關鍵在于店鋪資源的搶占。

2．要選取自發(fā)形成某類市場的地段

往往街道和市場經(jīng)過長期經(jīng)營，會自發(fā)形成為銷售某類商品的“集中市場”，人們一想到購買某商品就會自然而然地想起這條街、這個市場。因此，在開店選址時，要重視自發(fā)市場的好處。一般來說，將店鋪開在“物以類聚”的地方，自然顧客較多，“錢途”較好。

3．要選擇有廣告空間的店面

有的店面沒有獨立門面，店門前自然就失去獨立的廣告空間，也就使你失去了在店前“發(fā)揮”營銷智慧的空間。這會給促銷帶來很大的麻煩。

4．要有“傍大款”意識

即考慮把店鋪開在大型賣場、醫(yī)院、商場周圍，甚至可以開在它的旁邊，前者吸引人流。