重慶老火鍋哪家更好吃?這家征服萬(wàn)千少女心

重慶作為網(wǎng)紅美食城市，是一個(gè)吃貨必來(lái)城市，重慶火鍋不僅僅是重慶的特色美食，更是重慶特色文化的標(biāo)志，許多前來(lái)旅游的朋友都會(huì)問(wèn)重慶老火鍋哪家更好吃？這里小編就給外地朋友們推薦一家每天都大排長(zhǎng)龍的重慶老火鍋——山城防空洞火鍋。

要說(shuō)這家店生意為什么如此不錯(cuò)呢？底料可謂是占盡優(yōu)勢(shì)。眾所周知，鍋底是火鍋的靈魂，火鍋要想好吃就必須做到底料正宗，不偷工減料、不投機(jī)取巧。而在山城防空洞火鍋從不用擔(dān)心底料正不正宗，因?yàn)?，這家火鍋店有著自己的創(chuàng)立研發(fā)團(tuán)隊(duì)和火鍋底料制作廠，時(shí)時(shí)刻刻都保持著火鍋味道的穩(wěn)定性。它家牛油的濃度很純，紅鍋煮開(kāi)之后的白沫也非常少，鍋底的香氣非常自然，即便是中途加湯，味道仍絲毫不減。

不僅如此，它家的特色菜品也是非常有意思的呢！比如一些網(wǎng)紅菜品一步一愛(ài)上你、纖細(xì)小蠻腰等等。

一步一步愛(ài)上你：這道菜可謂是山城防空洞火鍋的招牌名菜，豬肉選用農(nóng)村土豬肉，因其長(zhǎng)期進(jìn)行散養(yǎng)，使其肌肉十分緊致，肥瘦比例太恰當(dāng)了，這樣山豬肉吃起來(lái)才能感覺(jué)肥而不膩，鮮而不柴，肉香四溢，味美多汁。在配上鮮嫩玫瑰瓣，肉丸吃起來(lái)別有一番滋味。

鮮毛肚：在重慶，毛肚在火鍋里是毋庸置疑的地位，山城防空洞的毛肚更是要用“霸氣側(cè)漏”來(lái)形容！份量十分旺實(shí)，且片片巴掌大，新鮮的毛肚毛刺堅(jiān)挺,下鍋后默數(shù)七八秒，撈起來(lái)入口脆爽彈牙！過(guò)癮！

魅力小蠻腰：愛(ài)內(nèi)臟星人必點(diǎn)！腰片淡紅色的色澤新鮮無(wú)比，絲滑薄嫩的腰片在火辣辣的鍋中起伏，煮多久都不會(huì)老，放入口中麻辣鮮香，細(xì)膩多汁，如果你覺(jué)得不過(guò)癮還可以裹上一層辣椒面，香氣沖鼻！

干貢菜：燙貢菜可是一門技術(shù)活兒，時(shí)間一定要把握好，太短貢菜會(huì)生，太久又會(huì)變軟影響口感，恰到好處的時(shí)間讓貢菜吃起來(lái)脆脆的，夾一撮放入碗中與蒜泥融合特別美味~

重慶老火鍋哪家更好吃？這還用說(shuō)？肯定是山城防空洞啦！不要再問(wèn)為什么？親自去品嘗一回就懂了，晚了可就沒(méi)位置了呀~