面對眾多“美食加盟”品牌,何去何從?
有朋友想開一家特色快餐連鎖加盟店,面對市場上諸多加盟品牌,卻陷入了迷茫,不知道該做何選擇?雖然商機(jī)人人可以看得出來,然而“合適的商家”卻是不會那么輕易被發(fā)現(xiàn)的。
或許,這些年國內(nèi)一二線城市隨處可見的洋快餐店會是你產(chǎn)生:“開一家洋快餐店更有發(fā)展空間的想法”,然而客觀來說,這樣的想法不能算是錯覺,但至少市場實際情況跟你的想象是有出入的。
洋快餐對人來說,永遠(yuǎn)只是作為“零食”來考慮的,人的餐飲品種之繁,美食制作水平令世界嘆為觀止,如此來說,中式快餐在來說必然是主流市場的繼承和開拓者。
然而,傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的經(jīng)營傳統(tǒng)是:自成一家,小打小鬧,事實表明,這樣的做法已不能順應(yīng)市場的客觀發(fā)展需求,作坊式的中式快餐經(jīng)營模式不具有市場競爭力。
其實,面對這種局面,很多餐飲行業(yè)的專業(yè)人士,也早已邁開了為“中式快餐發(fā)展尋找適應(yīng)市場的模式”的腳步。其中,由面點大師,川渝小吃泰斗何玉柱的團(tuán)隊所打造的中式快餐品牌“南粉北面”的成功運(yùn)作,就顯示了中式快餐強(qiáng)大的市場占用力的本質(zhì)。讓我們明白了,以前之所以,很少記得哪家中式快餐店的名字,很多時候是因為中式快餐店的名字實在是太多了,以至于很容易被人混淆和忘記。這也是品牌的效應(yīng)之一。
一個成功的中式快餐加盟品牌,在永遠(yuǎn)比洋快餐更具有市場競爭力,這是事實。
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