新餐飲連鎖的定位是什么？

　　大家都知道，民以食為天，我們每天都是圍繞著餐飲這個(gè)主題來的，隨著人們生活水平的不斷提高，餐飲行業(yè)更是成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)，哪里有較新開的連鎖加盟店，哪個(gè)品牌的加盟店又有新品種出來了，這些都是人們津津樂道的事情，一個(gè)品牌要有好的發(fā)展，而且漸漸的做大做好，這都是需要品牌定位的。
餐飲連鎖加盟的品牌定位是針對(duì)市場(chǎng)而確定的，對(duì)于連鎖加盟店面來說，從開始的品牌形象設(shè)計(jì)、品牌宣傳、再到品牌傳播等，每一個(gè)細(xì)節(jié)都是很重要的，著眼點(diǎn)就是目標(biāo)客戶的一種心理感受，餐飲連鎖加盟企業(yè)的品牌定位主要用一下幾種方法的進(jìn)行：
一是餐飲連鎖加盟消費(fèi)群體的定位。不管是什么樣的品牌都會(huì)對(duì)自己的消費(fèi)群體有一個(gè)了解，什么樣的產(chǎn)品才能吸引到顧客，什么樣的產(chǎn)品才是人們所想要的，這一定位目的就是獲得消費(fèi)群體的認(rèn)同。
二是餐飲連鎖加盟的檔次定位。要看我們的連鎖加盟店主要定位在什么階段，是中級(jí)還是高等，不同檔次的品牌給人們的感受是不同的，有檔次次的品牌才能傳達(dá)產(chǎn)品高品質(zhì)的信息，檔次定位來體現(xiàn)其價(jià)值。
三是餐飲連鎖加盟情感訴求定位。許多餐飲品牌都將人類的情感、思念等情感融入其中，喚起人們的懷舊情結(jié)，從內(nèi)心得到認(rèn)同與共鳴，終實(shí)現(xiàn)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的成功。

談起火鍋，相信大家都是很熟悉的，在許多人的觀念里，冬季是適合吃火鍋的了，可以驅(qū)寒生熱，是冬季的必備餐飲，其實(shí)，夏季也是適合吃火鍋的，許多餐飲加盟店都將火鍋?zhàn)鳛橐环N很美味的食品，夏季開火鍋店只要方法適當(dāng)，也是一門不錯(cuò)的生意。
首先，明確餐廳的定位標(biāo)準(zhǔn)。在許多人的心目中，夏季都不太適合吃火鍋，許多餐廳的生意也就不太好，要將火鍋店經(jīng)營(yíng)起來就一定要分析好餐廳的定位，將餐廳的特色產(chǎn)品放在首位經(jīng)營(yíng)才是關(guān)鍵。
其次，主動(dòng)做好消費(fèi)引導(dǎo)。一些中醫(yī)理論來說明夏天吃火鍋的好處，說明什么樣的食品在夏季吃會(huì)更好，比如羊肉屬于滋陰類食品，春夏滋陰，秋冬壯陽，夏天吃羊肉就能達(dá)到補(bǔ)充體力的感覺，而且不會(huì)上火，是吃羊肉火鍋的好時(shí)節(jié)，餐飲加盟店可以這些方法來吸引顧客，引導(dǎo)顧客主動(dòng)進(jìn)行消費(fèi)
第三，考慮到火鍋特色。要讓火鍋店不管是在冬季還是在夏季都能生意興隆，就要做足火鍋特色，開發(fā)適合不同季節(jié)就餐的火鍋品種，可以根據(jù)不同年齡階段的消費(fèi)者需要開發(fā)，也可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜驮慈旱奶攸c(diǎn)等，特色、健康的火鍋才能吸引到顧客。

禮儀是一個(gè)涉及范圍很廣的概念，那么針對(duì)我們公司對(duì)員工的要求，在這里主要抓住交際禮儀中一些實(shí)用的東西來介紹給大家，分為個(gè)人禮儀、社交禮儀和公務(wù)禮儀。在這次培訓(xùn)課程結(jié)束的時(shí)候，大家會(huì)學(xué)到了一下幾點(diǎn)重要的禮儀知識(shí)：
一、個(gè)人禮儀
個(gè)人禮儀所涉及的是個(gè)人穿著打扮、舉手投足之類無關(guān)宏旨的小節(jié)小事，但小節(jié)之處現(xiàn)精神，舉止言談見文化。
二、社交禮儀
作為面向全國(guó)招商加盟的廖排骨企業(yè)來說，對(duì)于員工的社交禮儀尤為重視，又特別是在引導(dǎo)客人和接待來訪方面，對(duì)員工都進(jìn)行了特別的強(qiáng)調(diào)。????
三、公務(wù)禮儀
作為一名合格的員工，必須要懂得相關(guān)的上崗禮儀、匯報(bào)工作禮儀、辦公室禮儀、等等……

總的來說，餐飲連鎖加盟的品牌定位是很重要的，打響餐飲加盟店的知名度，是加盟之后重要的一個(gè)決策，這樣才是效益的一種體現(xiàn)。