行業(yè)咨詢(xún)：降低酒店空房率的思考

分享到:

2017-06-16 16:12:45　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有1616人參與

吉楚酒店

經(jīng)營(yíng)范圍：酒店管理、企業(yè)形象策劃、日用品、酒店
門(mén)店數(shù)量：100家
單店投資額：20~50萬(wàn)

查看加盟信息

企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　星級(jí)酒店行業(yè)的平均出租率是65%，這意味著每三間客房就有一間空置。如果把出租率高的經(jīng)濟(jì)型酒店去掉，光看星級(jí)酒店，入住率更低，每?jī)砷g房就會(huì)空一間。到了淡季，例如上海的8月份，不少高星級(jí)酒店的出租率甚至?xí)?0%左右，住一間空五間，晚上從遠(yuǎn)處看酒店大樓，只有零零星星的幾扇窗透出燈光，很是冷清。

　　對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，空置的房間就像是服裝店積壓的庫(kù)存，空耗成本卻沒(méi)有經(jīng)營(yíng)。更糟的是，不像服裝店可以把今天賣(mài)不掉衣服放倉(cāng)庫(kù)里，明天接著賣(mài)，酒店的庫(kù)存是房間的使用時(shí)間，今天賣(mài)不掉就過(guò)期作廢，沒(méi)法存著明天再說(shuō)。從這個(gè)意義上說(shuō)，酒店“清理剩余庫(kù)存”的需求更緊急和迫切。另一方面，酒店運(yùn)營(yíng)固定成本高，邊際成本很低——多服務(wù)一個(gè)客人，并不需要多付地租多做裝修多請(qǐng)服務(wù)生，增加的成本只有水電，一次性洗漱用品，加上床單毛巾洗滌費(fèi)，不過(guò)十幾塊到幾十塊錢(qián)而已。從這個(gè)角度來(lái)看，只要售價(jià)高于幾十塊錢(qián)，就能增加酒店的總收銀，對(duì)酒店就是合算的生意。

　　聽(tīng)起來(lái)很有道理，可是為什么我們很少真的看到酒店把自己的房間降到幾十塊錢(qián)來(lái)賣(mài)呢？不要說(shuō)幾十塊，很多四五星酒店寧可把房間空著，也不愿意以三五百塊的價(jià)格把房間放到市場(chǎng)上，這是為什么呢？原因有兩方面，一方面，直接降價(jià)(例如直接在藝龍上把 80優(yōu)惠/間夜降成 40優(yōu)惠/ 間夜)是對(duì)所有人降價(jià)，包括對(duì)那些原來(lái)付全價(jià)的顧客，這樣子雖然可能能多賣(mài)幾間房出去，可是所有房間的價(jià)格都下降了，總體經(jīng)營(yíng)未必能提高。另一方面，酒店長(zhǎng)時(shí)間公開(kāi)以低價(jià)售賣(mài)房間，會(huì)損害酒店的品牌形象，讓看到該價(jià)格的顧客覺(jué)得“這家店就值這么多錢(qián)”。直接公開(kāi)大幅度降價(jià)既不可以拉高銷(xiāo)售總額，又對(duì)品牌有潛在傷害，所以酒店很少采用這種方式。

　　不能“公開(kāi)”降價(jià)，很多人就把腦筋動(dòng)到了“不公開(kāi)”這個(gè)點(diǎn)上。美國(guó)比較常見(jiàn)的方式是逆向拍賣(mài)和神秘酒店模式。逆向拍賣(mài)模式里，顧客在網(wǎng)上開(kāi)出條件(例如酒店星級(jí)、區(qū)域、日期和可接受價(jià)格)，一旦系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)有滿(mǎn)足條件的酒店，就自動(dòng)從顧客信用卡上扣錢(qián)，完成交易。這個(gè)模式的開(kāi)創(chuàng)者是Priceline.com，目前已經(jīng)成為了全球在線(xiàn)旅游行業(yè)的開(kāi)拓者，市值超過(guò)250億美元(相比之下，今年4月份的市值僅66億美元)。

　　相比之下，神秘酒店要簡(jiǎn)單一些，顧客可以在網(wǎng)站上看到各個(gè)酒店所在區(qū)域和簡(jiǎn)單描述，但是無(wú)法得知酒店名稱(chēng)和詳情，直到選擇好酒店完成支付以后才能知道自己到底定了哪家店。這兩個(gè)模式共通的特點(diǎn)就是在用戶(hù)付款前，并不能知道是哪家酒店在提供低價(jià)。這樣就沒(méi)有把酒店的低價(jià)展示給所有人，一方面就可以保護(hù)酒店品牌，另一方面可以對(duì)顧客區(qū)隔定價(jià)，不會(huì)影響到正常生意。

　　這兩個(gè)模式的缺點(diǎn)也很明顯：消費(fèi)者使用并不方便，而且也并不安心——在充分了解商品前就得付款買(mǎi)單。在信用機(jī)制和消費(fèi)者保護(hù)比較完善的美國(guó)商業(yè)社會(huì)里，這兩個(gè)模式比較容易被廣泛接受，對(duì)來(lái)說(shuō)還需要漫長(zhǎng)的一段嘗試和發(fā)展的時(shí)間。除此之外，近兩年熱門(mén)的清銷(xiāo)庫(kù)存的模式是團(tuán)購(gòu)。各大團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站都開(kāi)辟了酒店頻道，幫助酒店以一折到七折的價(jià)格銷(xiāo)售。

　　一般說(shuō)來(lái)，顧客實(shí)際購(gòu)買(mǎi)的是一張?jiān)谝欢螘r(shí)間內(nèi)的兌換券，在期內(nèi)顧客可以致電酒店預(yù)訂房間，訂好之后去酒店前臺(tái)用兌換券支付房費(fèi)。團(tuán)購(gòu)的優(yōu)點(diǎn)是快并且結(jié)果明顯，一次性賣(mài)掉幾百個(gè)間夜是很普遍的情況。

　　另一方面，團(tuán)購(gòu)帶來(lái)的問(wèn)題也很多：首先，因?yàn)椴荒芸刂茍F(tuán)購(gòu)顧客兌換房間的具體日期，團(tuán)購(gòu)顧客可能在酒店生意合格時(shí)來(lái)電預(yù)訂。這時(shí)如果允許預(yù)訂，則很可能會(huì)占用全價(jià)顧客的房間庫(kù)存，損害總經(jīng)營(yíng)。如果不允許預(yù)訂，則很容易激怒顧客——因?yàn)榫频昕头啃枨蟊容^剛性，落地了一定得有地方住，顧客不能依照計(jì)劃得到自己已經(jīng)付款的房間時(shí)很難諒解酒店。其次，“團(tuán)購(gòu)”一詞已經(jīng)和“廉價(jià)”緊密相連，對(duì)于品牌酒店來(lái)說(shuō)，參與團(tuán)購(gòu)本身也會(huì)是對(duì)品牌的損害。

　　較新的幫助酒店銷(xiāo)售剩余庫(kù)存、幫助顧客獲得高性?xún)r(jià)比房間的模式叫“后一分鐘低價(jià)”。在這個(gè)模式上的引路者叫“今夜酒店低價(jià)”，該公司目前提供WAP站點(diǎn)(HotelVP.com)供各種種類(lèi)的手機(jī)使用，并將于2011年9月初推出適用于iPhone和Android的手機(jī)應(yīng)用。就好像面包房到晚上6點(diǎn)會(huì)把當(dāng)天沒(méi)賣(mài)完的面包半價(jià)低價(jià)一樣，合作的高星級(jí)酒店會(huì)在晚上6點(diǎn)檢查自己的空房數(shù)量，如果預(yù)計(jì)將有房間空置，則挑選一部分庫(kù)存以2折到4折的價(jià)格放到“今夜酒店低價(jià)”平臺(tái)上售賣(mài)。

　　用戶(hù)打開(kāi)手機(jī)應(yīng)用或者WAP網(wǎng)站，就能看到哪些酒店在提供“今夜低價(jià)”，還能根據(jù)距離距離、星級(jí)、價(jià)格、酒店風(fēng)格等個(gè)人喜好，方便地查找和預(yù)訂這些低價(jià)房間，以接近經(jīng)濟(jì)型酒店的低廉價(jià)格享受更舒適的一夜。

　　對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，這個(gè)模式方便靈活，每天都可控，只會(huì)在自己空房很多時(shí)將這部分剩余庫(kù)存“今夜酒店低價(jià)”這個(gè)渠道低價(jià)銷(xiāo)售，不會(huì)損害其他正常售賣(mài)的房間收銀。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，只要打開(kāi)手機(jī)，就可以方便地找到自己滿(mǎn)意的酒店，并且以低于市場(chǎng)價(jià)至少50%的價(jià)格入住。

　　綜合起來(lái)看，酒店需要在五個(gè)維度上平衡：用戶(hù)獲得和使用低價(jià)房間的方便性，價(jià)格對(duì)用戶(hù)的吸引力，酒店總收銀，酒店實(shí)施清銷(xiāo)庫(kù)存的方便性，和品牌的保護(hù)。沒(méi)有任何一個(gè)方式是很好的，例如反向拍賣(mài)，保護(hù)品牌得力，可是顧客使用不便，價(jià)格的吸引力也因?yàn)榫频昝Q(chēng)的隱藏而受到了削弱;又例如“今夜酒店低價(jià)”，晚上6點(diǎn)鐘，等到酒店確認(rèn)自己剩余庫(kù)存之后才手機(jī)應(yīng)用放出低價(jià)房，這樣雖然使酒店的經(jīng)營(yíng)很大化，可又給顧客增加了一點(diǎn)使用難度——白天沒(méi)法訂房。每種方式都有自己的特性，沒(méi)有那種方式可以在所有維度上打滿(mǎn)分，酒店需要根據(jù)自己實(shí)際情況來(lái)選擇剩余庫(kù)存的清銷(xiāo)方法，適合的就是很好的。

　　關(guān)于我們

　　如果您想了解更多關(guān)于我們的加盟信息，請(qǐng)聯(lián)系湖北吉楚酒店有限公司市場(chǎng)部。

　　加盟熱線(xiàn)： 400-071-6868

　　公司地址：湖北省荊州市沙市區(qū)江津東路99號(hào)