鄉(xiāng)情：成都冒菜的做法核心要義！

當(dāng)趙雷以一首《成都》而火遍大江南北時，許多人記住了這首歌，同時也記住了這一座城市！成都，想必留下了趙雷不少的回憶與故事，所以他唱的格外用心，令聞?wù)咭伯惓Ｗ咝?。其實，?dāng)你真正來到成都后，你會發(fā)現(xiàn)這里的美食也令人難忘。譬如成都冒菜的做法，許多人都說鄉(xiāng)情才是演繹這種美食的核心要義。

冒菜，初看時并不難做，工序似乎極為簡單，可就是這種“大道至簡”的烹飪手法，短短數(shù)分鐘就能呈上一份可口的冒菜來，其中食材豐富而多樣，口感多元且營養(yǎng)，而且據(jù)說常吃這種地道的冒菜，還有著美顏、養(yǎng)生之結(jié)果，因為其中還有數(shù)十種中草藥的融入，所以口感層次分明。

那么，為何鄉(xiāng)情才是成都冒菜的做法中的核心要義呢？據(jù)黃手藝冒菜大廚介紹說：冒菜確實不難掌握，食材在沸水中煮熟，以底湯來入味其中，上臺快，成本低，而且營養(yǎng)美味，所以在成都眾多的餐飲項目中，冒菜的排名極高，可謂是與火鍋齊名，所以在當(dāng)?shù)厮赜忻安司褪?/span>“一個人的火鍋”之雅稱！

之所以提到鄉(xiāng)情，那就是因為冒菜的核心技術(shù)就是那份湯底，它不是簡單的高骨濃湯，而是融入了諸多調(diào)料與食材的精髓，同時還有多達(dá)十幾種中草藥來入味，在諸多不同味道的打理之下，呈現(xiàn)出一種奇妙的舌尖美食體驗。

所以說，在成都冒菜的做法之中，鄉(xiāng)情意味著一份川菜文化的傳承，這就是冒菜的底蘊所在，它的復(fù)雜程度絲毫不弱于火鍋的底料，甚至大有青出于藍(lán)而勝于藍(lán)的趨勢。近年來，冒菜加盟產(chǎn)業(yè)在全國如火如荼地展開，正是這個道理！