經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店如何讓“頭回客”變成回頭客,6條“攻心計(jì)”必知
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,越來(lái)越多的人選擇了自己開(kāi)店,而在開(kāi)店的項(xiàng)目中,大多數(shù)人都選擇了經(jīng)營(yíng)一家火鍋加盟店,想要將重慶火鍋店經(jīng)營(yíng)的好并不容易,今天就跟隨重慶洪崖洞碼頭老火鍋品牌來(lái)看看如何讓“頭回客”變成回頭客,這6條“攻心計(jì)”一定要知道。
第 一招:給予顧客“意外收獲”
在經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店的時(shí)候當(dāng)顧客覺(jué)得“物有所值”時(shí),他會(huì)覺(jué)得很劃算;而當(dāng)顧客覺(jué)得“物超所值”時(shí),他就會(huì)覺(jué)得你的東西很便宜。所以,我們要給顧客帶來(lái)“意外收獲”,也就是讓顧客獲得超乎預(yù)期的消費(fèi)體驗(yàn),這樣他就會(huì)覺(jué)得你的東西物超所值。比如贈(zèng)送菜品、贈(zèng)送飲品、飯后抽獎(jiǎng)等“額外贈(zèng)送”手段,但給予顧客意外收獲,更應(yīng)該從用餐體驗(yàn)的過(guò)程中下手。
第二招:菜單價(jià)格暗示
很多時(shí)候在經(jīng)營(yíng)火鍋店中,你店內(nèi)的服務(wù)員會(huì)說(shuō)牛肉太貴,顧客都反應(yīng)。但其實(shí)只要老板再增加一個(gè)便宜的和一個(gè)更貴的,那么顧客再也不會(huì)說(shuō)牛肉貴了。人類(lèi)都有一個(gè)對(duì)比心理,在經(jīng)過(guò)對(duì)比后會(huì)發(fā)現(xiàn)大多數(shù)顧客都會(huì)選擇適中的那個(gè)。
第三招:塑造價(jià)值
想要經(jīng)營(yíng)好一家火鍋店那就必須給產(chǎn)品塑造一個(gè)價(jià)值,即使是贈(zèng)品又或是打折的產(chǎn)品都要明碼標(biāo)價(jià),不要讓顧客去猜你產(chǎn)品的價(jià)格,她們只負(fù)責(zé)吃不會(huì)去猜。有了價(jià)格的定位,那么自然也給你的贈(zèng)品增加了一個(gè)價(jià)值。
第四招:圖片暗示法
圖片用菜單的形式展現(xiàn)在消費(fèi)者的眼前,給顧客一個(gè)你的產(chǎn)品就是跟圖片上的一樣,并且要讓顧客感受到點(diǎn)了這個(gè)菜品,是他賺到了而并非店里賺了。會(huì)經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店的老板將這一理論運(yùn)用好了,店內(nèi)的回頭客蹭蹭的往上漲。
第五招:降低顧客“支付痛感”
在經(jīng)營(yíng)火鍋店時(shí)我們可以使用一些手段,來(lái)轉(zhuǎn)移顧客在金錢(qián)上的注意力,或者是讓他們感覺(jué)不到錢(qián)花多了,以此來(lái)降低顧客的“支付痛感”。比如在結(jié)賬后贈(zèng)送禮物,轉(zhuǎn)移顧客在金錢(qián)上的注意力;再比如很多菜品的價(jià)格,后面都帶著8毛或9毛的零頭,目的就是讓顧客感覺(jué)不到錢(qián)花多了。用移動(dòng)支付的手段,比起用現(xiàn)金支付更能降低顧客的支付痛感,因?yàn)榭床坏秸娼鸢足y了。
第六招:靈活運(yùn)用“心理暗示”
心理暗示可以從兩個(gè)方面進(jìn)行,一是自己的價(jià)格低,二是產(chǎn)品的價(jià)值高。以上都講述了你產(chǎn)品的價(jià)格低且產(chǎn)品價(jià)值高,很容易為您的店面吸引來(lái)無(wú)數(shù)的食客,而且來(lái)吃過(guò)的食客還會(huì)將你的店面推薦給他的親朋好友,這樣你店面的回頭客便會(huì)更多。
經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店如何讓“頭回客”變成回頭客,這6條“攻心計(jì)”火鍋店老板必知??戳诉@么多相信不少的老板都有了一個(gè)大概的了解。加盟到重慶洪崖洞碼頭老火鍋品牌中,總部還有更多店面經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)教授給你,讓每一位加盟商都能輕松的開(kāi)店,賺到大錢(qián)。
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