為“Z世代”加速布局酒店新品牌，健身與咖啡誰(shuí)更潮？

出差要去有健身房的酒店，和客戶約在酒店咖啡館，工業(yè)風(fēng)酒店大堂成網(wǎng)紅打卡地……“Z世代”消費(fèi)者對(duì)酒店的要求是個(gè)性、有趣、與自己的生活調(diào)性一致。近日，多家酒店集團(tuán)發(fā)布了2022年發(fā)展規(guī)劃，均表示看好中國(guó)住宿市場(chǎng)，將繼續(xù)加碼拓展力度。今年，各酒店集團(tuán)加強(qiáng)了面向“Z世代”等年輕消費(fèi)群體的新品牌、新酒店布局。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，健身、國(guó)潮、咖啡等已經(jīng)成為年輕人青睞的生活方式，這也將影響未來(lái)酒店業(yè)的發(fā)展方向。

“這些酒店都是新面孔，卻好像是為我量身定制的”

王浩（化名）是一名90后，由于經(jīng)常出差，成了多個(gè)酒店集團(tuán)的會(huì)員，他發(fā)現(xiàn)這幾年酒店集團(tuán)旗下的新品牌越來(lái)越多，“除了威斯汀、假日酒店、凱悅等老牌酒店，還冒出來(lái)很多新酒店?！比ツ昴甑?，他去上海出差，入住了開業(yè)不久的Moxy酒店，“酒店設(shè)施和服務(wù)都和我生活習(xí)慣很搭，好像就是為我量身定制的?！彼硎?，尤其喜歡酒店的輕食外賣服務(wù)、24小時(shí)健身房以及客房里的折疊辦公桌，“我居然初次聽說(shuō)這個(gè)品牌?！?/span>

上海虹橋商務(wù)區(qū)Moxy酒店

王浩并不知道，他入住的這家酒店，去年6月才剛剛進(jìn)駐中國(guó)大陸市場(chǎng)，而Moxy這個(gè)品牌本身也很年輕。據(jù)了解，萬(wàn)豪國(guó)際根據(jù)調(diào)研消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)和消費(fèi)趨勢(shì)的變化，于2014年推出Moxy品牌，創(chuàng)立初衷就是為了布局年輕市場(chǎng)，為年輕一代消費(fèi)者提供自在享樂(lè)、彰顯個(gè)性的酒店，在北美、歐洲和亞太地區(qū)開設(shè)了100多家酒店。截至目前，中國(guó)大陸已有5家Moxy酒店，分別位于上海、深圳、西安、南京等一二線城市，今年還將有兩家酒店開業(yè)。

新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者在采訪中了解到，在市場(chǎng)不斷細(xì)分的環(huán)境下，為了布局年輕化住宿市場(chǎng)，近年來(lái)各大酒店集團(tuán)紛紛打破慣性和傳統(tǒng)，針對(duì)新一代消費(fèi)者推出全新酒店品牌。比如，洲際酒店集團(tuán)于2020年在南京推出了生活方式類酒店品牌——逸衡酒店，以年輕人關(guān)注的健康為核心；去年湖州潞村悅柳酒店成為悅榕集團(tuán)旗下新品牌“悅柳”的全球首店；2019年，希爾頓旗下主打生活方式的嘉悅里酒店，首店在成都開業(yè)后人氣頗高。另外，萬(wàn)達(dá)酒店及度假村于2018年年底推出了高、中端生活方式酒店品牌萬(wàn)達(dá)美華，目標(biāo)客戶群為“個(gè)性自由并享受當(dāng)下”的年輕一代消費(fèi)者，主打時(shí)尚、社交、智能等元素。據(jù)了解，該品牌寧波萬(wàn)達(dá)美華酒店于2020年開業(yè)，目前全國(guó)共有13家，今年將加速發(fā)力，計(jì)劃至少開20家新店。

近年來(lái)，“Z世代”消費(fèi)群體崛起。調(diào)查顯示，酒店年輕客群對(duì)高品質(zhì)和個(gè)性化體驗(yàn)的追求更為突出，也更關(guān)注品牌的文化內(nèi)涵以及對(duì)外延展，比如能否讓他們更深度地體驗(yàn)?zāi)康牡氐娘L(fēng)土人情，能否提供更靈活多樣的社交空間，住宿體驗(yàn)?zāi)芊衽c自己的興趣相融合等。酒店咨詢師趙之然表示，傳統(tǒng)高星酒店更加重視40歲以上的成熟客群及家庭客群，早期針對(duì)年輕消費(fèi)者的酒店多為中端或者經(jīng)濟(jì)型酒店。但是，隨著“Z世代”消費(fèi)能力提前到來(lái)，他們更加追求個(gè)性，不喜歡傳統(tǒng)的奢華酒店及全服務(wù)商務(wù)酒店，“為了吸引未來(lái)酒店市場(chǎng)的主力客戶群，酒店自然要研發(fā)新品牌，并盡快布局國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。”

有健身房的酒店才是好酒店？

那么“Z世代”關(guān)注的酒店元素是什么呢？新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者隨機(jī)采訪了十幾位20歲至30歲、出差或者旅游頻率較高的消費(fèi)者，除了衛(wèi)生、安全以及床鋪舒服之外，他們較多提到的是“方便健身”。多個(gè)消費(fèi)者表示，平時(shí)都在有計(jì)劃地進(jìn)行健身，有時(shí)出差十幾天，如果找不到合適的健身場(chǎng)所，生活節(jié)奏就被打亂了，前功盡棄。

深圳南山逸衡酒店

小雪是一名95后，她從2020年開始健身，平時(shí)幾乎每天都去健身房，出差時(shí)也不例外，“旅行箱里永遠(yuǎn)有一雙跑鞋和一套瑜伽服?！毙⊙┍硎?，她在選擇酒店時(shí)，地段是首要要素，能否健身是第二要素，“我有個(gè)健身群，每次出差在群里喊一聲，大家都會(huì)推薦當(dāng)?shù)亟∩項(xiàng)l件比較好的酒店。”去年小雪到南京出差，群里一位跑友向她推薦了南京長(zhǎng)江之舟逸衡酒店，“位置有點(diǎn)遠(yuǎn)，距我要辦事的公司大約20分鐘車程。”但是她僅猶豫了幾秒鐘，就預(yù)訂了這家酒店，“可以說(shuō)，這家酒店主打健身的招牌令我心動(dòng)?！睋?jù)小雪介紹，早上可以去附近的濕地公園或者青奧體育公園晨跑，酒店設(shè)有室內(nèi)網(wǎng)球場(chǎng)、泳池、保齡球館和健身房，房間里也提供健身設(shè)施和瑜伽球等，大堂則設(shè)有單車、拳擊柱，可以隨時(shí)健身，還提供各種輕食?！半y得的是，這里的服務(wù)人員都是健身高手，隨時(shí)可以給你專業(yè)指導(dǎo)。”

據(jù)了解，逸衡酒店是洲際酒店集團(tuán)旗下一個(gè)主打健康理念的酒店品牌，旨在讓旅客在旅途中也能獲得健康的生活方式，2020年開業(yè)的南京長(zhǎng)江之舟逸衡酒店，是國(guó)內(nèi)逸衡品牌酒店首店。洲際酒店集團(tuán)方面表示，今年將計(jì)劃于成都、蘇州、深圳、上海等城市相繼開設(shè)新酒店，其中，在北京冬奧會(huì)期間承擔(dān)相關(guān)接待工作的崇禮逸衡酒店，將于6月正式開業(yè)。

趙之然表示，在過(guò)去幾十年里，健身房一直都是高星酒店的標(biāo)配，利用率并不高，大部分有限服務(wù)類型酒店，會(huì)把健身空間取消。近年來(lái)，越來(lái)越多的酒店開始重視健身設(shè)施的投入，包括引進(jìn)專業(yè)設(shè)備、提供周邊跑步路線、與keep等健身App合作，并在客房?jī)?nèi)提供相關(guān)健身器材。她認(rèn)為，這與當(dāng)下年輕人的“健身潮”密切相關(guān)。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)健身行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模近幾年不斷增長(zhǎng)，2020年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3362億元。目前，90后、00后正在成為健身房消費(fèi)主力，有數(shù)據(jù)顯示，35歲以下的健身房消費(fèi)者超過(guò)60%。趙之然指出，與餐飲投入相比，酒店在健身設(shè)施的投入相對(duì)輕松一些，很多健身器械品牌也愿意與酒店合作，“雖然不會(huì)直接獲益，但在增加用戶黏性方面，尤其是開拓年輕消費(fèi)市場(chǎng)方面，作用顯著?！?/span>

大堂變?yōu)榭Х瓤臻g，能否為酒店加分？

咖啡也是近年來(lái)酒店布局“Z世代”消費(fèi)市場(chǎng)的一個(gè)重要元素。比如，錦江酒店旗下的喆啡酒店、尚美生活旗下的尚客優(yōu)悅等，都以咖啡館文化為主題。另外，首旅如家也推出了“如咖啡”，為酒店打造咖啡空間；萬(wàn)達(dá)酒店及度假村則推出了24小時(shí)復(fù)合咖啡空間“萬(wàn)咖啡”。25歲的菲菲告訴新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者，她和朋友都喜歡打卡各個(gè)城市里的潮流咖啡館，“現(xiàn)在很多酒店里就有很酷的咖啡空間，確實(shí)可以為酒店加分。”

寧波萬(wàn)達(dá)美華酒店

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模約3817億元，咖啡逐漸在中國(guó)消費(fèi)者生活普及，中國(guó)咖啡市場(chǎng)進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段，預(yù)計(jì)行業(yè)保持27.2%的增長(zhǎng)率上升。另有數(shù)據(jù)調(diào)查，20歲-35歲的消費(fèi)者貢獻(xiàn)了近80%的咖啡消費(fèi)，“Z世代”更看重咖啡的娛樂(lè)社交屬性，他們偏愛個(gè)性、有趣、新潮的咖啡店，酒店憑借其設(shè)計(jì)、空間、采購(gòu)及服務(wù)優(yōu)勢(shì)，可以打造當(dāng)下新潮的咖啡場(chǎng)景。

與咖啡產(chǎn)品相伴而來(lái)的，是酒店大堂及公共空間的改造，包括融入多元化、年輕化的元素，強(qiáng)化情景式體驗(yàn)，讓酒店大堂充滿社交氛圍。比如，寧波萬(wàn)達(dá)美華酒店把傳統(tǒng)酒店大堂改造為“都市會(huì)客廳”，主打年輕人喜歡的工業(yè)風(fēng)，一端是“京造”新零售空間，另一端則是融合了前臺(tái)、咖啡吧、閱讀空間、藝術(shù)品商店等的“萬(wàn)咖啡”空間。據(jù)了解，這家酒店很受歡迎，全年出租率達(dá)85%以上。據(jù)萬(wàn)達(dá)酒店及度假村方面介紹，“萬(wàn)咖啡”不止于咖啡和輕食，它將成為所在區(qū)域的社群集合地，提供閱讀、共享辦公、商務(wù)會(huì)面等多元化服務(wù)，打通多元體驗(yàn)場(chǎng)景。今年即將開業(yè)的位于南昌、西塘、蘇州、北京平谷、烏魯木齊等地的萬(wàn)達(dá)美華酒店，主打元素將包括萬(wàn)咖啡空間、工業(yè)風(fēng)、國(guó)潮等。

另外，喜來(lái)登酒店和度假村在煥新之后，也強(qiáng)調(diào)咖啡文化和開放式共享空間的概念。菲菲前不久剛剛?cè)ミ^(guò)綿陽(yáng)首開喜來(lái)登酒店，“和印象中的喜來(lái)登酒店及度假村完全不同。”這里的酒店大堂與“%More by Sheraton咖啡吧”連接，下午或者夜晚，很多客人喜歡喝一杯桂花拿鐵或者咖啡馬提尼，坐在窗邊聊天、工作。據(jù)介紹，作為喜來(lái)登全新煥新設(shè)計(jì)的核心空間，酒店大堂被賦予“開放式共享空間”的定位，而咖啡吧更是集酒吧、咖啡廳和市集三種功能于一體。2022年將有4家升級(jí)版本的喜來(lái)登酒店和度假村開業(yè)，分別位于郫都、寧波、西安浐灞和西安高新區(qū)。

“商旅休閑化”盛行，模塊搭配滿足年輕人多樣化需求

與“高大全”的全服務(wù)酒店相比，當(dāng)下年輕消費(fèi)者更喜歡屬于自己調(diào)性的“社區(qū)性”酒店。比如，對(duì)王浩來(lái)說(shuō)，客房辦公設(shè)施、社交空間和健身，是酒店的必備項(xiàng)目；小雪則表示，她更關(guān)注酒店能否提供健身、咖啡和小型共享辦公空間等服務(wù)。因此，越來(lái)越多的酒店不再一股腦地配備宴會(huì)廳、會(huì)議室、中西式餐廳、游泳池等，而是根據(jù)業(yè)主需求或者市場(chǎng)定位，提供模塊式服務(wù)搭配。比如，A家酒店品牌是咖啡＋健身＋工業(yè)風(fēng)；B家酒店品牌則是共享會(huì)議空間＋精釀啤酒＋健身。據(jù)了解，2022年，萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)預(yù)計(jì)新開業(yè)的50多家酒店中，精選服務(wù)品牌酒店數(shù)量占比超50%。萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)方面表示，精選服務(wù)酒店品牌需求旺盛，將繼續(xù)推動(dòng)集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。比如，Moxy酒店就是一家精選服務(wù)酒店，目標(biāo)客戶群為年輕人，提供社交空間、全天候自助服務(wù)、外帶輕食、24小時(shí)健身房、24小時(shí)熨衣室等。

綿陽(yáng)首開喜來(lái)登酒店

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前在中國(guó)旅游市場(chǎng)中，“Z世代”比重越來(lái)越大，對(duì)整個(gè)旅游行業(yè)也起到更為重要的推動(dòng)作用，他們需求更加多元化，愿意嘗試不同類型的酒店風(fēng)格，未來(lái)生活方式酒店將更受歡迎。趙之然認(rèn)為，布局年輕化細(xì)分市場(chǎng)是未來(lái)高、中端酒店品牌布局的主要方向，各大酒店集團(tuán)品牌多樣化趨勢(shì)不會(huì)改變，品類的主題化細(xì)分也是發(fā)展必然，比如，健身、咖啡、社交等主題的細(xì)分品牌會(huì)很受歡迎。

一位酒店從業(yè)人員表示，隨著“商旅休閑化”在全球年輕人中間盛行，在商務(wù)出差期間去健身、喝咖啡、體驗(yàn)在地文化，成為一種新的趨勢(shì)，而酒店也越來(lái)越多關(guān)注相關(guān)服務(wù)和設(shè)施，為客人提供多元化的體驗(yàn)空間。“咖啡空間可以恰到好處地實(shí)現(xiàn)社交、閱讀、會(huì)議、工作、休閑等場(chǎng)景，對(duì)游客來(lái)說(shuō)，新鮮又具有安全感。”另外，他指出，酒店開放式的咖啡空間，還可以吸引本地消費(fèi)，如果能成為網(wǎng)紅打卡地，反之吸引了追求在旅途中享受在地文化的年輕旅行者，從而提高入住率。

不過(guò)，趙之然也指出，與成熟酒店的快速擴(kuò)展相比，這些新品牌的布局速度不算快，一方面與疫情有關(guān)；另一方面，新品牌的市場(chǎng)認(rèn)知度和磨合期也需要一定時(shí)間?！案?、中端生活方式酒店還要兼顧設(shè)計(jì)、服務(wù)、亮點(diǎn)以及價(jià)位，其實(shí)比高星酒店和中端酒店更有難度。”她建議，一方面做好旗艦店，精細(xì)化設(shè)計(jì)與管理，再加強(qiáng)布局國(guó)內(nèi)下沉市場(chǎng)，二三線城市將是消費(fèi)和經(jīng)營(yíng)上升的合適地點(diǎn)；另一方面可以選擇模塊式設(shè)計(jì)，比如咖啡板塊，健身板塊等，可以根據(jù)業(yè)主需求與物業(yè)條件排列組合，更加靈活。