勾兌做不出有檔次白酒 “快營銷”加快白酒死亡

　　春節(jié)、元旦將至，宴請、送禮開始越來越多，白酒銷售進(jìn)入黃金季。然而面對市場上形形色色的白酒消費(fèi)品和琳瑯滿目的白酒廣告，相當(dāng)一部分消費(fèi)者會陷入一個“快”營銷的陷阱。

　　什么是白酒快營銷？快營銷的策略就是用廣告轟炸和地面渠道配合，以快的速度砸出一片市場，借機(jī)賺到更多快錢，快營銷的核心是“賺快錢”。

　　大盛魁營銷與快營銷的區(qū)別有哪些呢?

　　大盛魁酒已有三百多年的歷史,榮獲“中華的老品牌”.堅(jiān)持“以市場為導(dǎo)向，以質(zhì)量求生存，一品牌求發(fā)展”的經(jīng)營理念.它的獨(dú)特工藝是三數(shù)年來我國勞動人民生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和智慧的結(jié)晶，其技藝精湛，使得每一瓶大盛魁酒都是世上難得、無法復(fù)制的珍品．大盛魁酒產(chǎn)品的色、香、味備受各界人士的青睞,側(cè)重講求文化積淀與情懷．

　　大盛魁酒是難以復(fù)制的品牌積淀，大盛魁酒里飄散出的陣陣誘人酒香，令人迷醉神往，現(xiàn)如今的大盛魁酒在注重消費(fèi)者口感體驗(yàn)的同時，更關(guān)心飲酒者的身心健康，大盛魁酒不僅要幫助飲酒者尋覓心靈的桃花園，與飲酒者一起品味沉浸在大盛魁酒香中的溫柔，更要成為飲酒者們健康生活的引導(dǎo)者，為消費(fèi)者們帶來身心舒適愉悅的感官尊享。大盛魁酒業(yè)在釀造過程中，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)、深度挖掘產(chǎn)業(yè)文化、避免同質(zhì)化惡性競爭，以綠色健康原生態(tài)為主題，先后創(chuàng)立推出三大系列二十多個品種的大盛魁酒，這些創(chuàng)立的大盛魁酒在保持原有大盛魁酒口感醇香細(xì)膩的同時，還兼具養(yǎng)生結(jié)果，使大盛魁酒更符合時下消費(fèi)者的主流養(yǎng)生需求，也使大盛魁酒更具市場競爭力。

　　但快營銷的目的是賺快錢,不講究酒的工藝，品質(zhì)，只求收銀的很大化．在報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)，甚至你吃飯的餐廳和酒樓，快營銷產(chǎn)品的廣告可以說滲透得無處不在。白酒業(yè)人士顧軍指出“采用快營銷方式的白酒品牌，為了在較短時間內(nèi)擴(kuò)大市場，不惜‘買斷\’一些目標(biāo)賓館酒樓的白酒供應(yīng)權(quán)，以供應(yīng)商的身份將其它競爭品牌擋在門外。又或，在超市以‘入場費(fèi)\’+‘堆頭費(fèi)\’的特殊手法，令自己的產(chǎn)品在貨架上突圍而出。其終端渠道的“買斷”費(fèi)用，少則十余萬元，多則近百萬元．

　　之所以這種快營銷的品牌能突圍而出是廣告酒銷售提成比例很高，必定是售貨員花多唇舌、隆重推介的產(chǎn)品，使得一些消費(fèi)者認(rèn)為打廣告的是質(zhì)量很好的，形成盲目購買．然而現(xiàn)實(shí)恰恰相反，打品牌對廣告和渠道的大幅投入，大大增加了產(chǎn)品的營銷成本，‘羊毛出在羊身上\’，買單的始終是消費(fèi)者。他們當(dāng)中大多數(shù)是勾兌白酒，勾對酒生產(chǎn)和庫存成本低，品質(zhì)低劣．消費(fèi)者在購買“營銷派”的產(chǎn)品時，除了要付出高昂的費(fèi)用外，安全、健康、品質(zhì)也是難以扶持。它們一味地追求高產(chǎn)能，企圖迅速占領(lǐng)市場，產(chǎn)品品質(zhì)成了這一營銷策略之下的犧牲品，也許狂轟亂炸的廣告投放可以一時占據(jù)市場份額．但是大盛魁厚重品牌的積淀卻是難以復(fù)制的。

　　快營銷品牌是“曇花一現(xiàn)”

　　加快營銷，加速死亡的例子在白酒業(yè)并不少見。上世紀(jì)90年代，秦池曾連續(xù)兩年奪得CCTV+的廣告標(biāo)王。然而，當(dāng)時秦池的原酒生產(chǎn)能力只有3000噸左右，由于盲目拓展市場，生產(chǎn)水平明顯跟不上，它從四川邛崍收購大量的散酒，再加上他們本廠的原酒、酒精，勾兌成低度酒，然后以“秦池古酒”、“秦池特曲”等品牌銷往全國市場。秦池各地收酒事件被媒體曝光之后，秦池的廣告光環(huán)迅速褪去，虛假繁榮的市場也轟然倒塌。

　　秦池三幾年間的過山車行情，在今日的白酒界仍在上演：某品牌廣告酒五年前在廣東珠三角餐飲市場登峰造極，引一大批商標(biāo)跟隨者，一場商標(biāo)戰(zhàn)之后，這個品牌近乎銷聲匿跡。另一白酒餐飲渠道明星，由品牌商委托湖南白酒廠貼牌生產(chǎn)，三四年前銷售額很高峰可達(dá)10億元，然而過于重營銷，酒質(zhì)不過關(guān)，終也被清理出市場。白酒日益倡導(dǎo)理性消費(fèi)，“快營銷派”注定難逃三五年風(fēng)光，三五年消亡的命運(yùn)。

　　勾兌一律做不出有檔次白酒

　　＂酒精勾兌白酒可以喝，永遠(yuǎn)成為不了有檔次品質(zhì)的白酒。是否由純糧固態(tài)釀造的傳統(tǒng)工藝和經(jīng)釀造周期釀造，是劃分有檔次酒和非有檔次酒的基本條件?！睆V東省酒類專賣局副局長、廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長朱思旭一語中的?！皣鴥?nèi)歷屆酒評會評出的四大、八大名酒，都是純糧釀造，沒有一個是新工藝勾兌的白酒?！睒I(yè)內(nèi)一人士稱。

　　對比酒精勾兌，純糧固態(tài)釀造在完整的釀造周期上花費(fèi)的成本要高得多。“一般純糧釀造，發(fā)酵的周期至少在90到100天以上，而同為貴酒代表的和董酒，釀造時間更在三年以上。在這個過程中，資金和倉儲占用的投入，比不經(jīng)釀造直接勾兌裝瓶的酒精勾兌白酒要高得多?！辟F州省某大白酒廠負(fù)責(zé)人指出，1惠利酒精成本造價的勾兌白酒，換成純糧固態(tài)工藝，成本至少要高出近百元。

　　因?yàn)橐话阆M(fèi)者很難從酒體外表和香味上分辨勾兌酒與純糧釀造酒的區(qū)別，所以專業(yè)人士提醒，由于酒精勾兌酒其香味物質(zhì)基本都要靠人工外加，無法體現(xiàn)糧食的精華，因此口感淡薄、香氣短暫，與大盛魁酒的純糧釀造、醇厚豐滿、齒頰留香、不口干、不上頭有很大區(qū)別。