火鍋加盟店夏季的經(jīng)營技巧

2013-07-13 13:41:24 來源: 神州加盟網(wǎng) 有415人參與
  • 經(jīng)營范圍:
  • 門店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:50~100
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

?由于夏天天氣的炎熱,也進(jìn)入了火鍋行業(yè)發(fā)展的淡季,如何讓火鍋加盟店在夏季也呈現(xiàn)紅紅火火的現(xiàn)象呢?就跟小編了解一下火鍋加盟店的夏季經(jīng)營方法吧!

?餐館夏季生意不怎么好,這首先要分析一下餐館的定位。有些火鍋店可以定位為火鍋店,也可以定位為經(jīng)營羊肉類特色系列菜肴的餐館,或定位為特色火鍋店、大眾火鍋店,或單純就是一家餐館。就此看來,應(yīng)該把特色產(chǎn)品經(jīng)營透才是關(guān)鍵。 宣傳不是單純的使用促銷手段,像吃多少送多少,價(jià)格折扣之類,而是要突出產(chǎn)品能給消費(fèi)者帶來什么益處。"夏天氣溫高,人容易出汗、勞累而且喜歡吃冷飲、吹冷氣,耗氧很多,消耗其實(shí)比其他季節(jié)更大。 在中醫(yī)理論里,羊肉屬于滋陰類食品,正所謂要陰陽均衡,春夏滋陰,秋冬壯陽,夏天吃羊肉就能達(dá)到補(bǔ)充體力的感覺,而且羊肉性溫,內(nèi)含15種氨基酸,所以無論什么季節(jié)吃都不會(huì)上火。?

特色經(jīng)營如果餐館當(dāng)初是按照火鍋店的風(fēng)格進(jìn)行裝潢的,還可以考慮開發(fā)火鍋系列產(chǎn)品來做足火鍋特色。開發(fā)一些適合夏季的火鍋,可從底料上著手,比如清涼、溫補(bǔ)的鍋底,口感溫而不燥;也可以研究開發(fā)一些特色火鍋,以適合不同年齡的消費(fèi)者需要,如冰淇淋火鍋;也可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜驮慈旱奶攸c(diǎn),推出清香爽口的火鍋,比如清湯鍋底;還有,夏季瓜果蔬菜多,想涮什么都可以,比如健康時(shí)尚的蔬菜火鍋,滋補(bǔ)排毒的菌類火鍋,創(chuàng)意十足的水果火鍋等等。 掌握好以上的經(jīng)營方法,讓你的火鍋加盟店在夏季同樣擁有紅紅火火的生意。

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