專訪：做數(shù)字化轉(zhuǎn)型先行者-雅斯特酒店重新定義新商業(yè)住宿業(yè)

雅斯特酒店集團(tuán)，創(chuàng)立于2011年。作為國(guó)內(nèi)較早定位中檔酒店市場(chǎng)的酒店集團(tuán)，在集團(tuán)多品牌發(fā)展及高鐵經(jīng)濟(jì)圈市場(chǎng)布局戰(zhàn)略的帶領(lǐng)下，雅斯特迅速成為中檔酒店市場(chǎng)的翹楚，位列中端連鎖酒店品牌7強(qiáng)之列。

（飯店協(xié)會(huì)常務(wù)理事、雅斯特酒店集團(tuán)創(chuàng)始人胡競(jìng)選接受協(xié)會(huì)采訪）

如今，在消費(fèi)升級(jí)的背景下，雅斯特把新商業(yè)住宿業(yè)作為自己努力的方向。第四屆國(guó)際飯店業(yè)大會(huì)11月27日至30日在海南海口舉行。大會(huì)舉辦期間，雅斯特酒店集團(tuán)創(chuàng)始人胡競(jìng)選接受飯店協(xié)會(huì)網(wǎng)站、官微專訪時(shí)表示，在消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)群體呈現(xiàn)年輕化的趨勢(shì)下，未來(lái)是一個(gè)年輕消費(fèi)流量的大端口、是一個(gè)商業(yè)業(yè)態(tài)共贏的大平臺(tái)。在雅斯特酒店集團(tuán)未來(lái)的規(guī)劃中制定了明確的目標(biāo)，就是在企業(yè)創(chuàng)建成立20周年時(shí)，形成以大住宿業(yè)為核心的生態(tài)閉環(huán)，以品牌為依托的商業(yè)共同體，重新定義“新商業(yè)住宿業(yè)”。

作為國(guó)內(nèi)較早定位中檔酒店市場(chǎng)的酒店集團(tuán)，在打造高鐵經(jīng)濟(jì)圈雙引擎和多品牌戰(zhàn)略驅(qū)動(dòng)下，雅斯特成立8年來(lái)獲得了高速發(fā)展。截至目前，集團(tuán)旗下?lián)碛?大品牌，包括中檔商旅酒店“雅斯特酒店”、中高端商旅酒店“雅斯特國(guó)際酒店”、城市度假酒店“雅美途酒店”、城市新消費(fèi)綜合體酒店“雅斯菲爾酒店”。集團(tuán)旗下品牌共擁有超過(guò)500家酒店，覆蓋湖北、湖南、廣東、廣西、云南、貴州、四川、重慶、山東、山西、河南、江西、福建、海南等地區(qū)的100多座重點(diǎn)城市，員工數(shù)量超過(guò)12000人，會(huì)員人數(shù)超過(guò)2000萬(wàn)。

而在今后幾年，雅斯特將步入超高速發(fā)展階段。據(jù)胡競(jìng)選透露，2021年為雅斯特品牌國(guó)際年，在營(yíng)、在建、簽約門店1200家以上，完成區(qū)域國(guó)際“百城千店”的戰(zhàn)略布局。2025年為雅斯特品牌夢(mèng)想年，門店覆蓋全球戰(zhàn)略重點(diǎn)城市，在營(yíng)、在建、簽約門店數(shù)3000家以上。到這時(shí)，雅斯特打造的國(guó)際商旅共同體初具規(guī)模。而在2031企業(yè)創(chuàng)建成立20周年時(shí)，雅斯特品牌將形成以大住宿業(yè)為核心的生態(tài)閉環(huán)，以品牌為依托的商旅共同體強(qiáng)勢(shì)崛起。雅斯特將重新定義“新商業(yè)住宿業(yè)”，并影響住宿業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展未來(lái)。

而這宏大目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，取決于雅斯特的不斷發(fā)展。胡競(jìng)選表示，當(dāng)前，雅斯特集團(tuán)的創(chuàng)意主要體現(xiàn)在整個(gè)集團(tuán)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型和實(shí)施數(shù)字化重大戰(zhàn)略方面。胡競(jìng)選認(rèn)為，住宿業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，在這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)數(shù)字化應(yīng)用所產(chǎn)生的效率或者說(shuō)是取得的結(jié)果可能比別的行業(yè)來(lái)得更快。住宿行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型是改變傳統(tǒng)住宿業(yè)管理方法，提升管理效率的必經(jīng)之路。

據(jù)胡競(jìng)選介紹，傳統(tǒng)酒店管理存在諸多痛點(diǎn)：效率低，流程復(fù)雜，靠人為驅(qū)動(dòng)；無(wú)數(shù)據(jù)支撐決策，缺乏完善的數(shù)據(jù)分析；信息不透明，信息孤島，部門之間、各分店之間執(zhí)行力差；決策不能長(zhǎng)期、迅速執(zhí)行；不了解顧客需求。而數(shù)字化能解決傳統(tǒng)酒店的這些痛點(diǎn)，提升企業(yè)效率，增強(qiáng)顧客響應(yīng)。住宿企業(yè)的數(shù)字化，本質(zhì)是從傳統(tǒng)工具到智能工具、從經(jīng)驗(yàn)決策到“數(shù)據(jù)+算法決策”的兩場(chǎng)改革。

胡競(jìng)選透露，在數(shù)字化的轉(zhuǎn)型和實(shí)施數(shù)字化戰(zhàn)略的過(guò)程中，雅斯特將針對(duì)酒店管理中存在的諸多痛點(diǎn)，通過(guò)釘釘進(jìn)行整合管理，將總部人員、門店人員、區(qū)域人員、加盟商等匯聚在同一平臺(tái)，對(duì)門店運(yùn)營(yíng)、市場(chǎng)營(yíng)銷、質(zhì)檢管理、員工管理等方面進(jìn)行全面數(shù)字化改造，通過(guò)打造“組織在線、溝通在線、協(xié)同在線、業(yè)務(wù)在線、生態(tài)在線”的無(wú)紙化線上交流，打通總部與各門店之間的溝通，建立更加高效的工作方式，助力雅斯特酒店實(shí)現(xiàn)行為和數(shù)據(jù)在線化，打造更加高效的工作方式。

（胡競(jìng)選在雅斯特?2019飯店年會(huì)進(jìn)行演講）

胡競(jìng)選認(rèn)為，數(shù)字化能為消費(fèi)端賦能，能解決酒店獲客留客的痛點(diǎn)。因?yàn)椋瑪?shù)字化營(yíng)銷平臺(tái)通過(guò)基于互聯(lián)網(wǎng)架構(gòu)的業(yè)務(wù)中臺(tái)，對(duì)各端應(yīng)用進(jìn)行重構(gòu)、數(shù)據(jù)打通、業(yè)務(wù)互聯(lián)互通，全新定義消費(fèi)者的關(guān)鍵特征，充分抓取消費(fèi)者的基礎(chǔ)屬性、購(gòu)買、消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)者的行為、偏好及情感類數(shù)據(jù)，形成360°消費(fèi)者標(biāo)簽體系，并根據(jù)消費(fèi)者標(biāo)簽特征進(jìn)一步細(xì)分，形成品牌消費(fèi)者完整的人群畫像范式。這能讓酒店從“等客入店”向“引客入店”的模式轉(zhuǎn)變。

此外，數(shù)字化在為消費(fèi)端賦能的情況下，也為供應(yīng)鏈管理帶來(lái)了新的解決方案。據(jù)胡競(jìng)選介紹，通過(guò)信息系統(tǒng)與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建設(shè)供應(yīng)鏈“神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)”，建立數(shù)字化供應(yīng)鏈指揮中心，對(duì)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中核心環(huán)節(jié)，協(xié)同計(jì)劃、供應(yīng)商管理、采購(gòu)結(jié)算、庫(kù)存管理、物流管理等信息進(jìn)行整合處理，可提升供應(yīng)鏈管理效率。這能讓酒店決策者基于實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)進(jìn)行更高效的決策。

未來(lái)，雅斯特把新商業(yè)住宿業(yè)作為自己努力的方向。對(duì)此，胡競(jìng)選作了詳細(xì)闡釋。胡競(jìng)選認(rèn)為，新商業(yè)住宿業(yè)的出發(fā)點(diǎn)，首先基于住宿業(yè)不再是簡(jiǎn)單的住宿業(yè)或者飯店業(yè)業(yè)態(tài)。隨著數(shù)字化的轉(zhuǎn)型，整個(gè)數(shù)據(jù)的不斷沉淀，企業(yè)對(duì)于用戶的畫像更加清晰與完善，意味著客戶將對(duì)住宿需求或者餐飲需求并非當(dāng)成到酒店的需求。在這個(gè)變化過(guò)程，酒店要考慮如何將其他的服務(wù)提供給顧客。如果這樣的一個(gè)過(guò)程能夠形成的話，意味著酒店跟顧客提供的產(chǎn)品跟服務(wù)將是一種新的產(chǎn)品和新的服務(wù)，這個(gè)時(shí)候商業(yè)價(jià)值也有可能跟當(dāng)前提供的住宿價(jià)值不一樣。這勢(shì)必帶來(lái)酒店整個(gè)商業(yè)模式的改變。

胡競(jìng)選認(rèn)為，如果這種局面出現(xiàn)，那就有可能會(huì)出現(xiàn)一個(gè)真正以住宿或者以餐飲為入口的消費(fèi)入口，形成一個(gè)共生共贏的商業(yè)生態(tài)。這個(gè)帶來(lái)的商業(yè)價(jià)值有可能改變整個(gè)住宿價(jià)值鏈條，達(dá)到真正意義上的大商業(yè)價(jià)值和一個(gè)新的商業(yè)模式。胡競(jìng)選表示，新的商業(yè)住宿業(yè)，雅斯特期待這樣的一個(gè)場(chǎng)景早日出現(xiàn)。

近年，很多經(jīng)濟(jì)型酒店開(kāi)始轉(zhuǎn)型中檔精品酒店，對(duì)此，胡競(jìng)選認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)到中檔酒店，是消費(fèi)升級(jí)所帶來(lái)的必然結(jié)果。經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)價(jià)值已經(jīng)越來(lái)越不能滿足現(xiàn)在新消費(fèi)者的需求。經(jīng)濟(jì)型酒店這種背景下的轉(zhuǎn)型是被動(dòng)轉(zhuǎn)型。這種轉(zhuǎn)型一定層面來(lái)講是存量的升級(jí)，或者說(shuō)是存量產(chǎn)品品質(zhì)的調(diào)整，而這也是住宿行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

雅斯特酒店集團(tuán)在整個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，也非常重視這個(gè)存量市場(chǎng)的變化。雅斯特實(shí)際上一直以來(lái)都把產(chǎn)品定位在中檔酒店市場(chǎng)，雅斯特更多地把85后甚至90后客戶作為主力客群。新生代客戶勢(shì)必會(huì)對(duì)原有的存量市場(chǎng)激活。胡競(jìng)選認(rèn)為，更多經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)型中檔精品酒店，并不會(huì)對(duì)雅斯特這樣的成長(zhǎng)型品牌形成擠壓，而會(huì)是一個(gè)相互促進(jìn)、相互成長(zhǎng)的過(guò)程。市場(chǎng)定位準(zhǔn)確、客戶定位準(zhǔn)確，同時(shí)產(chǎn)品跟服務(wù)設(shè)計(jì)更加準(zhǔn)確的品牌，依舊擁有眾多機(jī)會(huì)。

第四屆國(guó)際飯店業(yè)大會(huì)11月27日至30日在海口舉辦。雅斯特集團(tuán)成功冠名了2019飯店年會(huì)。對(duì)此，胡競(jìng)選表示，贊助2019飯店年會(huì)本身不是目的。雅斯特酒店集團(tuán)作為飯店協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位，在整個(gè)發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中，也得到了飯店協(xié)會(huì)的大力支持。雅斯特也因此有機(jī)會(huì)在住宿行業(yè)大膽改革，探索一些解決行業(yè)所存在問(wèn)題的解決方案。飯店業(yè)協(xié)會(huì)是一個(gè)有價(jià)值的組織，雅斯特愿意跟飯店協(xié)會(huì)一起成長(zhǎng)，以共同推動(dòng)促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。雅斯特在第四屆國(guó)際飯店業(yè)大會(huì)舉辦期間發(fā)布數(shù)字化重大戰(zhàn)略，這不僅是企業(yè)發(fā)展的愿景，同時(shí)，雅斯特也將自己定位為成為帶領(lǐng)整個(gè)酒店行業(yè)邁入數(shù)字化時(shí)代的先行者。這是雅斯特做的一個(gè)重大改變，這個(gè)改變是基于住宿業(yè)生態(tài)帶給雅斯特的支持。雅斯特的愿景是，能夠讓天下沒(méi)有難做的酒店。雅斯特希望，通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，讓天下的酒店都好管，讓酒店的客戶滿意，讓加盟商滿意。