黑色雞排全年售出5000萬份!夠半個(gè)美國開黑吃雞!

2018-09-26 16:13:47 來源: 全球加盟網(wǎng) 有542人參與
  • 經(jīng)營(yíng)范圍:餐飲
  • 門店數(shù)量:2868家
  • 單店投資額:1~5
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

雞肉產(chǎn)品有多叫座?《餐飲報(bào)告2018》數(shù)據(jù)顯示,點(diǎn)評(píng)全平臺(tái)的訂單量排名前5的品牌,全是做雞的。今天我們要說的這個(gè)品牌,同樣也是做雞的。但,必須圍繞它的一個(gè)爆款產(chǎn)品——“黑耀雞排”說起。因?yàn)?,這款產(chǎn)品太抓眼球!

即有視覺沖擊,又有味覺想象。老實(shí)講,與它的初見,小編就覺得充滿了神秘感,產(chǎn)生了強(qiáng)烈的嘗試欲。與常見金黃色的炸雞排不一樣,它的外觀,烏黑發(fā)亮或者說甑光發(fā)亮!這種黑色 誘惑,就像一說起臭豆腐,就想到個(gè)性黑色外表下挑逗味蕾的誘人美味。

然而,就是這款“黑耀雞排”,在今年初上市后,成功捕獲了食客的好奇心,并抓住食客味蕾,成為“口水雞排”這個(gè)復(fù)合式微快餐品牌的明星產(chǎn)品。截止8月底,口水雞排全國2000余家店面,“黑耀雞排”售出50000000+份,為口水雞排帶來上億元的營(yíng)收。

1家到2000余家,這個(gè)品牌的發(fā)展,get到了哪些餐飲“用心”?

大街小巷都是雞排店,

如何在品牌上做出差異化?

20106月,李某與幾位朋友從傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)餐飲行業(yè)。探尋品嘗多地美食,結(jié)合行業(yè)數(shù)據(jù),決定投身雞排行業(yè)。從直營(yíng)到加盟,陸續(xù)開店十幾家,幾個(gè)人每天從店里到公司忙到凌晨?jī)扇c(diǎn),可到了年底,多家門店的營(yíng)收都不太理想。李某立刻帶朋友探訪大街小巷的雞排店,發(fā)現(xiàn)各家產(chǎn)品都大同小異,而且一些知名品牌的口味甚至還沒自家品牌做得好。

歸零、復(fù)盤,團(tuán)隊(duì)把遇到的問題羅列分析發(fā)現(xiàn):自己產(chǎn)品雖然口味還不錯(cuò),但產(chǎn)品同質(zhì)化比較嚴(yán)重;另一方面,產(chǎn)品線不夠豐富,產(chǎn)品間的互補(bǔ)性不強(qiáng)。“工欲善其事,必先利其器。”李某提出復(fù)合式微快餐的經(jīng)營(yíng)模式,從單一的雞排品類,拓展出小吃、漢堡、甜品、飲品、米面套餐等十大系列,為顧客提供全天無盲點(diǎn)消費(fèi)選擇。

如此多點(diǎn),成功盤活了門店生意,新年后的兩個(gè)多月,口水雞排單店日營(yíng)業(yè)突破8000元。這次創(chuàng)業(yè)路上的挫折,讓口水雞排有了推動(dòng)其不斷發(fā)展的宗旨:匠心做產(chǎn)品,用心做服務(wù),創(chuàng)立是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力。

如今,口水雞排基本上每個(gè)月,都有一款新品推出,目前熱賣單品SKU保持在30多個(gè)。

“既然要做時(shí)間久的事,就一定要把基礎(chǔ)打好。這幾年,實(shí)驗(yàn)過的產(chǎn)品非常多,基本上每年做實(shí)驗(yàn)做幾千次。”口水雞排CTO李某說,“說白了,產(chǎn)品是我們的根?!?/span>

用匠心制作每一份產(chǎn)品,用真誠提供每一次服務(wù),不忘初心,砥礪前行,全心打造復(fù)合微餐超人氣潮牌。小生意,大志向!攜手口水雞排,共贏財(cái)富未來!

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