樂善亭便利店店長每天、每周、每月工作流程(老板必看)
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包
一名好的店長不僅是便利店門店運(yùn)營負(fù)責(zé)人,員工團(tuán)隊(duì)的意見開拓者,更是企業(yè)的門面擔(dān)當(dāng)?。?!
要經(jīng)營好一個(gè)門店,樂善亭便利店的店長是這樣做的:
營業(yè)前
首先:在店面管理中,營業(yè)前是店長一天工作的開始,主要巡查開門前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作與團(tuán)隊(duì)士氣的打造。店長要以身作則,提前到達(dá)門店,營業(yè)前的工作主要為早會(huì)、整理、重要崗位準(zhǔn)備。
?。?)早會(huì) 早會(huì)一般在10-15分鐘為宜,氛圍盡量活躍點(diǎn),切忌開成“批判大會(huì)”,一定將重點(diǎn)放在鼓舞士氣、調(diào)動(dòng)情緒上,但對(duì)于前一天的嚴(yán)重工作失誤以及違規(guī)現(xiàn)象,也要嚴(yán)肅處理,讓團(tuán)隊(duì)保持適度緊張又充滿熱情與希望,就達(dá)到早會(huì)的目的了。
?。?)整理:檢查樂善亭店內(nèi)衛(wèi)生,督促分區(qū)進(jìn)行打掃;確認(rèn)樂善亭商品陳列豐滿,關(guān)注作業(yè)安全;關(guān)注收貨部、日配商品到貨情況、賣場(chǎng)環(huán)境、服務(wù)臺(tái)、防損等重要崗位,調(diào)動(dòng)全員參與熱情,注重細(xì)節(jié)。
?。?)后勤崗位準(zhǔn)備
后勤崗位主要指收銀、服務(wù)臺(tái)、倉管三個(gè)部門。
收銀:檢查收銀系統(tǒng)軟硬件是否正常、檢查是否備齊零鈔等;
財(cái)務(wù)、服務(wù)臺(tái)等:檢查常用單據(jù)、客戶跟進(jìn)資料等;
倉管:核實(shí)數(shù)據(jù),做好驗(yàn)收貨等。
營業(yè)中
其次:便利店?duì)I業(yè)中工作內(nèi)容比較多,這時(shí)店長與助理應(yīng)注意工作的溝通與配合,主要工作有銷售實(shí)現(xiàn)管理、巡檢、客訴處理、現(xiàn)場(chǎng)氣氛、現(xiàn)場(chǎng)掌控、員工交流培訓(xùn)、訂、退、換貨等。
?。?)銷售實(shí)現(xiàn)管理:根據(jù)店內(nèi)的營業(yè)情況,合理安排自己的工作,要觀察店員的銷售技巧及業(yè)務(wù)知識(shí)是否存在問題,在店員銷售失敗時(shí)及時(shí)補(bǔ)充說服顧客,顧客走后要及時(shí)指出店員存在的問題。
?。?)巡檢
巡檢項(xiàng)目一定要仔細(xì)且認(rèn)真,巡場(chǎng)的基本內(nèi)容:
?、俚陠T的儀容儀表,工作狀態(tài),注意交流方式,不要傷害店員工作積極性、自尊心;
②衛(wèi)生檢查,包括店前及店內(nèi)的衛(wèi)生;
?、酃衽_(tái)內(nèi)、外商品的陳列及標(biāo)價(jià)是否正確;
?、軝淮凹罢故竟?、堆頭商品擺放是否正確;
?、莞鲄^(qū)域照明是否按規(guī)定開啟,是否安全正常;
?、蘅照{(diào)溫度的調(diào)整是否到位;
?、唛T口營銷服務(wù)是否充分展開;
樂善亭店長會(huì)走動(dòng)式管理,多走動(dòng),多觀察,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
(3)客訴處理
有顧客來投訴,先由售后管理人員接待,店長隨時(shí)留意處理情況。當(dāng)發(fā)現(xiàn)店員或值班店長不能處理時(shí),店長會(huì)及時(shí)處理,把握大事化小、小事化了的原則,切記不可在店面發(fā)生爭吵。
?。?)現(xiàn)場(chǎng)氣氛
營業(yè)中,注意觀察、了解店員的思想狀態(tài),及時(shí)溝通,對(duì)銷售業(yè)績突出的店員要及時(shí)表揚(yáng),業(yè)績落后的要追問原因、督促調(diào)整改進(jìn)。合理安排店員作息時(shí)間,提高/增加工作時(shí)達(dá)到上佳狀態(tài)。
(5)現(xiàn)場(chǎng)掌控
在營業(yè)中,店長要隨時(shí)觀察店內(nèi)情況,特別是生意好、顧客多時(shí)更要注意控制銷售場(chǎng)面,防止不利事件發(fā)生,不能只顧業(yè)績忘了門店運(yùn)營安全。
?。?)員工培訓(xùn)
營業(yè)中,對(duì)店員的培訓(xùn)重點(diǎn)是即時(shí)性指導(dǎo),如員工的服務(wù)禮儀、員工的銷售技巧,在現(xiàn)場(chǎng)管理中,發(fā)現(xiàn)不合要求的地方,及時(shí)糾正。
?。?)訂、退、換貨
及時(shí)做好訂貨、退貨、換貨等管理工作,提高/增加店內(nèi)有充足的貨源,維持一個(gè)安全、合理的庫存。
營業(yè)后
當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后,店長應(yīng)做好當(dāng)天的總結(jié)工作,包括:商品業(yè)績報(bào)表、賣場(chǎng)環(huán)境確保清潔、核定指標(biāo)、召開晚會(huì)或店員培訓(xùn)、離開前巡店確認(rèn)。
每周工作安排
樂善亭便利店店長在做好每天工作的基礎(chǔ)上,還要考慮每周的主要工作流程。周末是門店客流高峰期,店長要做好人員安排、備貨管理等事項(xiàng)。
周五晚上或下午安排周會(huì),對(duì)一周的工作進(jìn)行總結(jié),對(duì)營業(yè)中的問題及時(shí)處理反饋;
周一至周五基本為正常營業(yè)期,安排好每天的工作即可;
每周要根據(jù)營業(yè)情況做好促銷宣傳;
每周要安排員工做好市場(chǎng)調(diào)研,特別是競爭對(duì)手的價(jià)格、營銷手段等;
每周各種表格的匯總,填寫、計(jì)劃工作;
每周門店內(nèi)要進(jìn)行一次員工專題培訓(xùn)工作;
每周的客訴處理跟進(jìn)工作;
每周的辦公耗材的準(zhǔn)備工作。
每月工作安排
每月的工作,應(yīng)在上月就要做好計(jì)劃,主要工作流程安排為:
每月26號(hào)左右,制定好下月的銷售計(jì)劃,營業(yè)目標(biāo);
每月下旬應(yīng)準(zhǔn)備下個(gè)月重大節(jié)日的商品、促銷等籌備工作;
每月要定時(shí)完成員工的考勤與考評(píng)工作;
每月要做好商品的調(diào)配工作;
每月26號(hào)左右應(yīng)做好下個(gè)月員工的培訓(xùn)計(jì)劃;
每月中旬左右,應(yīng)對(duì)本月目標(biāo)能否達(dá)成情況進(jìn)行一次評(píng)估;
每月做好報(bào)呈上級(jí)(公司)的月報(bào)表工作。
樂善亭便利店引進(jìn)全新CIS系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)自動(dòng)運(yùn)營,自動(dòng)訂貨,報(bào)表分析,減少庫存積壓等管理。網(wǎng)絡(luò)傳輸,使各門店與公司總部網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳遞:加強(qiáng)對(duì)各門店進(jìn)行了解分析,進(jìn)行經(jīng)營指導(dǎo)和監(jiān)督。
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