黃記煌帶來(lái)了新一波味蕾升級(jí)

2016-09-07 09:03:18 來(lái)源: 神州加盟網(wǎng) 有835人參與
  • 經(jīng)營(yíng)范圍:黃記煌
  • 門(mén)店數(shù)量:150家
  • 單店投資額:1萬(wàn)以下
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包
  黃記煌對(duì)香港老牌甜品許留山的低調(diào)收購(gòu)近日被公布,多品牌戰(zhàn)略背后,對(duì)甜品業(yè)態(tài)的選擇也顯示其發(fā)展?jié)摿Α?/span>

  品類上來(lái)講,甜品從口味,外觀,多樣化等形態(tài),在消費(fèi)者的親徠有著優(yōu)勢(shì)。甜品,為代表引路了優(yōu)先波消費(fèi)熱潮后,消費(fèi)升級(jí)也帶來(lái)的整個(gè)甜品行業(yè)的升級(jí),情懷,“”,新品類……閑時(shí)各大購(gòu)物中心逛來(lái)逛去,發(fā)現(xiàn)追逐咖啡館的人流看似已經(jīng)在分流到甜品行業(yè)?

  本期一起來(lái)看甜品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

  甜品業(yè)態(tài)越來(lái)越受到購(gòu)物中心親睞,呈高端化趨勢(shì)

  趨勢(shì)一:

  甜品業(yè)態(tài)在購(gòu)物中心不斷升遷,由初的地下層攤位,到餐飲層獨(dú)立店鋪,再到首層獨(dú)立店,承租能力越來(lái)越強(qiáng),也越來(lái)越受到購(gòu)物中心親睞。

  趨勢(shì)二:

  部分甜品品牌推出高端產(chǎn)品線,以匹配購(gòu)物中心定位,同時(shí)品牌升級(jí)結(jié)果顯著。如推出Fresh Tea品牌,在原料使用上用好的茶葉替代茶粉泡制,口感更為純正,價(jià)格提升50-;推出高端品牌Le Diamante,由原來(lái)的外帶店變?yōu)槲魇较挛绮璧辏惶纂p人下午茶套餐168元,約為外帶客單價(jià)的4倍。


  輕食甜點(diǎn)與購(gòu)物中心匹配,面包蛋糕不愛(ài)購(gòu)物中心



  甜品進(jìn)入購(gòu)物中心一方面基于集中客流,另一方面品牌形象展示作用。進(jìn)駐購(gòu)物中心排名前三的甜品品類為輕食甜點(diǎn)(28%)、冰激凌店(19%)和中式糖水鋪(19%)。

  受限于購(gòu)物中心的經(jīng)營(yíng)時(shí)長(zhǎng)以及高企的租金成本,部分甜品品類的購(gòu)物中心進(jìn)駐率較低。數(shù)據(jù)顯示,面包蛋糕的購(gòu)物中心進(jìn)駐率僅為36%。其中,僅有14%的店鋪進(jìn)駐購(gòu)物中心,可頌坊的進(jìn)駐率也僅為22%,與之相對(duì)以滿足家庭消費(fèi)為主的社區(qū)商業(yè)成為更好的替代。

  上海是購(gòu)物中心甜品品牌進(jìn)駐多的城市,兵家必爭(zhēng)之地


  上海是購(gòu)物中心甜品品牌進(jìn)駐量多的城市,遠(yuǎn)高于北京。這主要取決于上海豐富的人口結(jié)構(gòu)以及開(kāi)放包容的餐飲飲食文化。

  · 成都購(gòu)物中心甜品業(yè)發(fā)達(dá)成都僅次于上海、北京。

  · 廣州對(duì)外來(lái)品牌的接受度不高,本土的個(gè)體經(jīng)營(yíng)糖水鋪深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài),對(duì)港臺(tái)連鎖甜品店和西式下午茶并不熱衷。

  甜品店以港臺(tái)連鎖品牌為代表,大陸是其很大市場(chǎng)


  · 以甜品、為代表的港臺(tái)甜品店席卷大陸,進(jìn)駐購(gòu)物中心成為其品牌及選址的重要戰(zhàn)略。




  

  1992年誕生于臺(tái)灣,品牌隸屬于休閑國(guó)聯(lián)集團(tuán),發(fā)展至今門(mén)店遍及臺(tái)灣、大陸、東南亞(7家)、大洋洲(12家)。

  當(dāng)甜品業(yè)遇上互聯(lián)網(wǎng)思維:流量&轉(zhuǎn)化率&留存率


  創(chuàng)始人吳滋峰擁有10+年互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)背景,先后創(chuàng)立網(wǎng)吧廣告軟件和手游公司,均成功出售。2012年進(jìn)入烘培行業(yè),看好其高經(jīng)營(yíng)和重復(fù)購(gòu)買(mǎi)特征,并決心用互聯(lián)網(wǎng)改造它。

  貝思客發(fā)展及融資歷程:

  2013年,貝思客品牌誕生,獲紐信基金天使智慧之選

  2014年,獲賽富基金3000萬(wàn)元A輪智慧之選,投后估值1.5億元

  2015年,成功掛牌新三板

  流量成本=門(mén)店租金

  PC端,SEO(搜索引擎優(yōu)化)提升自然流量,SEM(搜索引擎營(yíng)銷)準(zhǔn)確投放廣告,較低的成本獲取新用戶。

  無(wú)線端,以口碑營(yíng)銷、粉絲營(yíng)銷作為主要的推廣手段,獲取很大量的品牌曝光率。

  轉(zhuǎn)化率=進(jìn)店消費(fèi)

  爆款,創(chuàng)建好的蛋糕系列,0.8磅的價(jià)格只要98元,綜合考量所用原料、包裝、餐具及配送服務(wù),具有性價(jià)比。

  留存率=復(fù)購(gòu)率

  社群經(jīng)濟(jì),增加用戶參與感、粘性和活躍度。

  安妮斯貝閃電泡芙作為一款非常經(jīng)典的法式甜品,產(chǎn)品新潮,具有著濃濃的法式浪漫氣息,口味繁多造型多變,琳瑯滿目地陳列在甜品柜中,簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)小型的巴黎時(shí)尚甜品show,IN的時(shí)尚美食。讓法國(guó)人迷戀嗜好的甜點(diǎn),讓臺(tái)灣同胞捂嘴尖叫著追捧的甜點(diǎn),如果你還沒(méi)吃過(guò)閃電泡芙,你就out了!


  機(jī)會(huì)來(lái)了,好好準(zhǔn)備,認(rèn)真開(kāi)店。

  咨詢熱線:400-001-5827

  安妮斯貝閃電泡芙加盟:http://m.wrbxymu.cn/annisibei/vip.htm
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