串串和市井火鍋哪個(gè)好?選擇不對(duì)努力白費(fèi)
餐飲市場(chǎng)中比較火的美食有很多,比如說(shuō)串串香、火鍋、冒菜等,對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō),這是一場(chǎng)美食盛宴,但對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),選擇項(xiàng)目成為了一件比較頭痛的事情。隨著餐飲技術(shù)的發(fā)展,美食種類變得越來(lái)越多,火鍋出現(xiàn)了很多分支,包括旋轉(zhuǎn)小火鍋和市井火鍋。在面對(duì)項(xiàng)目選擇時(shí),很多人不知道串串和市井火鍋哪個(gè)好?開(kāi)荒匠小編下面就為大家詳細(xì)分析以下,畢竟選擇不對(duì)努力白費(fèi)。
什么是串串香呢?這道美食對(duì)于南方人來(lái)說(shuō),再熟悉不過(guò),用地圖軟件查詢,在成都就能找到5000多家串串香店,真正充斥了大街小巷。
當(dāng)然,也有很多人并不能特別清楚地分辨串串香和火鍋,因?yàn)榇惚緛?lái)就是火鍋的另一種形式,甚至有人把串串香叫做小火鍋。串串香以竹簽串食材的方式進(jìn)行燙刷,這是和火鍋較大的區(qū)別。另外一個(gè)大的區(qū)別是品質(zhì),體現(xiàn)在就餐環(huán)境、食材處理、服務(wù)等方面。
市井火鍋是什么意思呢?以上分析了串串香和火鍋的區(qū)別,而市井火鍋是更接近串串香的火鍋。市井火鍋簡(jiǎn)化了火鍋的復(fù)雜模式,調(diào)整菜品結(jié)構(gòu),降低人均消費(fèi),調(diào)整門店裝修風(fēng)格,體現(xiàn)出老成都文化特色。這兩年新成立的市井火鍋品牌比較多,但是特色都比較統(tǒng)一。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),市井火鍋大幅度降低了預(yù)算,讓開(kāi)火鍋店的門檻更低。
串串和市井火鍋哪個(gè)好??jī)蓚€(gè)項(xiàng)目各有優(yōu)劣,至于如何選擇,我們需要考慮這幾個(gè)方面。一,危險(xiǎn)容乃程度,串串香是一道非常成熟穩(wěn)定的美食,在未來(lái)幾乎很難淘汰,而市井火鍋正處于高速發(fā)展階段,是否能持續(xù)這樣的發(fā)展速度,就不得而知了。第二,看個(gè)人喜好,串串香和市井火鍋的風(fēng)格有著巨大差異,一個(gè)懷舊一個(gè)新穎,至于哪個(gè)項(xiàng)目好,個(gè)人喜好是一條很重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。
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