重慶小面的加盟店怎樣選址？怎樣尋找合適的門面？

　　餐飲業(yè)有句話，選址成功了，那你就已經(jīng)成功了一半。

　　當餐飲這個行業(yè)急速涌進過多的從業(yè)者時，競爭加倍，不僅消費者被分流，好的位置也是一鋪難求;在產(chǎn)品銷售上還有餐飲同行互相競爭，所以在面臨選址時，幾乎所有零售行業(yè)都是對手。

　　所以看一個地方行不行，不要拿自己心里預期的店面形象去套，而是要客觀分析這地方的人群構成，周邊的人群都是干啥的，人們的活動軌跡怎么樣，中午人多還是晚上人多，自己做飯的人多，還是在外邊吃飯的人多，這樣全面的考慮完畢后，這地方合不合適就很清楚了。

　　那么，重慶小面加盟店應該怎樣尋找合適的門面，在選址上又該注意些什么呢？

　　1、不必非找繁華商圈

　　、繁華商圈固然誘人，但加盟商如果在這上面死磕的話，反而是浪費時間。以成都為例，春熙路、高新區(qū)、寬窄巷子這些地方每天都有無數(shù)人盯著，根本輪不到你，就算你有機會碰到，租金也會高到讓你后悔遇見它。

　　再者，就算你運氣爆表，得到了的旺鋪，你還得在短時間內(nèi)了解很多情況，比如：本區(qū)域內(nèi)所有餐廳座位數(shù)是否少于1000個？是否超過70%的人口屬于工薪？平均年齡是否在26-35歲之間？

　　這些問題可以說是一個非常浩大的工程了，除去各種不穩(wěn)定因素，得到一份準確的數(shù)據(jù)需要耗費大量的人工與時間，所以說玩的都是資本，如果沒這資本那就別在這塊浪費時間了。

　　2、避開主干道

　　大的主干道上，人流量很大，往往看起來會非常誘人，但是這樣的地方不適合做小餐飲，因為人流不會在這些地方停留。

　　雖然人流量大，但人流移動的速度過快，在現(xiàn)如今餐飲行業(yè)逐漸趨于一種生活方式時，選在主干道兩邊的餐廳就像美國洲際公路上的無人加油站，看起來冷淡又倒胃口。

　　再說，這樣的地方成本也要比其他地方高出很多，除非你開店純粹是為了打廣告，增加曝光率，否則肯定會讓你得不償失。

　　3、注意地鐵口朝向

　　我們都知道挨著地鐵口的房子租金會貴一些，不少餐飲老板就會覺得把鋪面選在地鐵口附近是個不錯的選擇，想著人流量可能很大，但是發(fā)現(xiàn)人都從另一個口走了，這個口基本上沒啥人。

　　這樣的情況很多，很多地方看似有人氣，但是實際觀察后會發(fā)現(xiàn)并不是那樣的，每個地鐵出口所對應的環(huán)境都不同，比如A口對應著商業(yè)廣場，B出口對應著車站，C出口對應的是居住區(qū)，D出口對應的是施工現(xiàn)場，哪個方向的消費者質量更高、人流量更大?

　　4、注意街道的陰陽面

　　很多街道都會有一個奇特現(xiàn)象，一面人流量大，人氣旺，另一面卻比較冷清。看似中間只隔一條馬路，門對門的地方，吸客能力往往會有天壤之別。

　　就像一座山有陰陽兩面，每條街道都有一條陰陽對角線，這也與整個人口流動方向有關，舉個簡單的例子，左邊車道是進城方向，而右邊車道則是出城方向，那么左邊就是陽面右邊是陰面。

　　如果我們注意觀察的話，通常都會發(fā)現(xiàn)，一條很長的巷子或者街道，剛開始人很多，往里邊越走人越少，走到一定的距離時人就不想往前走了，決定返回去找一家吃飯，這個點就是人們通常會選擇折返的點，前邊的店和后邊的店可能相差不過數(shù)十米，命運卻會完全不一樣。

　　很多人看到一個地方?jīng)]有賣自己的同類產(chǎn)品的，認為這是好機會。其實這也有可能是陷阱，例如我們經(jīng)常在一些老的居民區(qū)附近發(fā)現(xiàn)賣砂鍋的不多，分析完發(fā)現(xiàn)那是因為這附近年輕人太少，而年輕人才是砂鍋的主力消費群體。

　　如果在一個地方有一到兩家和自己品類相同的店面，并且都還做的不錯時，那么恰好說明這地方做這個產(chǎn)品基本沒啥問題，起碼用戶基礎不弱，接下來你要思考的就是如何打造你的特色，從競爭中脫穎而出。

　　總之，好門面不好找，沒有十全十美的地方，你要時刻準備降低你的標準。如果你起初定了一個標準，找了一圈發(fā)現(xiàn)沒有合適的，可以降低一級標準再篩選，發(fā)現(xiàn)有哪些些合適的，邊選邊考慮。考察加盟店鋪的大小，包括店鋪所在的商業(yè)建筑的硬件條件，如面積、地基、縱深、方位、日照條件、道路銜接、傾斜度等因素的影響，尤其在轉租店面的時候一定要慎重。