蓮香島健康養(yǎng)生：胡蘿卜結(jié)果多這樣吃有營養(yǎng)

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2017-04-26 15:26:29　來源: 神州加盟網(wǎng)　有657人參與

蓮香島

經(jīng)營范圍：美容
門店數(shù)量：50家
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　　胡蘿卜是生活中常見的一種食物，雖然有不少朋友對胡蘿卜表示愛不起來，但是胡蘿卜的營養(yǎng)結(jié)果是不能忽視的，那么怎么吃胡蘿卜才能發(fā)揮它的優(yōu)佳結(jié)果呢？下面就來了解下吧。

　　1、熟吃勝過生吃

　　一般來說，想把胡蘿卜的保健結(jié)果發(fā)揮到好的，充分吸收胡蘿卜的營養(yǎng)，就要盡很大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時接觸到油脂，才能達(dá)到這樣的作用。而生吃則會浪費(fèi)營養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。

　　2、燉煮吃能

　　胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)研究，這樣可使胡蘿卜中的物質(zhì)比先切再煮增加1/4。

　　3、包餃子和著肉很好

　　在眾多吃法中，推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：

　　首先，胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡，很好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿卜素溶解出來，再調(diào)成餡。

　　其次，胡蘿卜切碎后，營養(yǎng)更容易吸收。

　　后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能“掩蓋”這種胡蘿卜味兒，這樣，營養(yǎng)和口味可以兼得。

　　吃胡蘿卜有這些禁忌

　　1、胡蘿卜不能和蘿卜一起同吃

　　胡蘿卜和蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿卜放一起。

　　2、胡蘿卜不可以和中藥吃

　　在吃中藥的期間不要吃胡蘿卜。此外在吃中藥丸或者的時候也一定要忌食胡蘿卜，否則會影響藥效。

　　3、胡蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃

　　胡蘿卜和酸性水果吃會誘發(fā)甲狀腺病痛。因?yàn)楹}卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了胡蘿卜之后就不要吃水果。

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