【蓮香島健康美容】女人吃油菜有什么好
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油菜是我們餐桌上經(jīng)常會(huì)吃到的一種綠葉蔬菜，油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃油菜的好處有很多，油菜含有較高的鈣和胡蘿卜素，還含有較多的蛋白質(zhì)，還含有纖維素及其他營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃油菜對(duì)身體有益。
油菜的烹調(diào)方法有很多，可以炒、拌、熗、炒、燒等，還可以做其他菜肴的配菜，下面小編就來(lái)介紹幾款油菜的做法，女性朋友們趕緊學(xué)起來(lái)吧。
芝麻油菜
此菜菜鮮綠，吃起來(lái)脆爽清香。
原料：油菜350克，芝麻適量，鹽、味精、香油各適量。
做法：1、油菜洗凈，放在開(kāi)水鍋中焯一下，用涼開(kāi)水投涼，瀝干水分，切小塊備用。
2、將鍋置火上，倒入芝麻，用微火把芝麻炒熟，后把油菜堆入盤內(nèi)，加上適量的香油、精鹽、味精拌勻即可。
海米扒油菜
此菜色澤碧綠，入口軟爛清鮮。
原料：嫩油菜500克，海米15克，蔥蒜片適量，鹽、料酒、清湯、濕淀粉、香油、花生油各適量。
做法：1、將油菜洗凈，切去根，用刀在頭上打十字刀，用手拿住葉片部分，將菜梗放入開(kāi)水鍋中稍燙至剛斷生，然后將油菜全部投入沸水中焯1分鐘，撈出瀝水，海米泡軟后瀝水備用。
2、炒勺置中火上，加油至七成熱，煸蔥蒜，放海米，放上適量的料酒、清湯，放入油菜，加鹽，開(kāi)鍋后，改小火燉至油菜軟爛湯汁將盡時(shí)，加濕淀粉勾芡，再淋入香油，裝盤即成。
肉片燒油菜
此菜色紅綠相間，肉片、油菜軟爛鮮香。
原料：油菜500克，豬五花肉150克，冬筍適量，蔥花、醬油、鹽、味精、白糖、香油、料酒、清湯、花生油各適量。
做法：1、將油菜清洗干凈后，切成段，豬肉切成片，冬筍也切成片。
2、將植物油倒入炒勺，中火燒至六成熱，放入油菜至表面起小泡，撈出瀝油，留底油適量燒至八成熱，放蔥、筍、肉片翻炒，加料酒、醬油，再放油菜、糖、鹽、清湯，燒至軟爛，加味精，淋上香油裝盤即成。
奶油扒油菜心
此菜色奶白翠綠，質(zhì)地軟嫩。
原料：油菜500克，火腿適量，鹽、味精、白糖、雞湯、濕淀粉、奶油各適量。
做法：1、將油菜清洗干凈，入開(kāi)水鍋中焯至斷生撈出，火腿切成末備用。
2、炒勺置中火，加奶油適量，燒至七成熱，放油菜、雞湯、鹽、白糖燒至湯汁將盡時(shí)，加味精炒勻，用濕淀粉勾芡，后加奶油適量，待溶化后，裝入盤中即可。
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