探訪“旌香源”冒菜總店
作為美食之都的成都,各種各樣的美食令人眼花繚亂。很多本地人都不知道怎么選擇,更不要說外地人了,若有朋友約飯請客,不吃對方個三五百塊都覺得冤屈。然而,這里卻隱藏著一家人均消費僅20軟妹幣的冒菜店,能讓你心甘情愿肯花費一場電影的時間在路上。
一碗解讀生活態(tài)度的冒菜在每個人都日漸忙碌的生活里,旌香源冒菜倡議輕飲食,那是一種輕食主義=簡單+適量+健康+均衡亦是指簡易,不用花太多時間就能吃飽的食物。漫生活是一種為銳意進取懂得放慢腳步、享受人生的都市人群新名詞。人人都愛營造舒緩、愜意、浪漫的生活,遠離喧囂、回歸安寧、感受優(yōu)雅。
△準(zhǔn)備菜品
簡簡單單的菜品,每樣菜都是清早現(xiàn)采購,精挑細選,提高/增加新鮮。店內(nèi)裝備也很簡單,沒有美輪美奐、富麗堂皇。只有用心制作的每一份冒菜
△二樓
簡單不重要,好吃才更重要再簡單的食物都有自己的靈魂,人生有很多味道無法復(fù)制。
△菜品
不被時間和社會束縛,幸福地填飽肚子的時候,短時間他內(nèi)變得隨心所欲,變得‘自由’,誰也別打擾,毫不費神地吃東西的這種孤高行為,只是這種行為能夠與現(xiàn)代人平等。
漫,是一種生活情趣,蘊含著對生命的理解和人生態(tài)度。讓幸福漫進生活!讓旌香源冒菜還原一個真實的自己!
△勾魂腦花
跟勇哥聊到開店前期的籌備,他說采購菜品跟原料時,曾遇到別人以“你即使用更好的菜品跟原料,也未必有幾個人懂行”為理由,勸說他使用價格低廉的原料。被這句話觸怒的勇哥直接放棄合作,重新尋找供應(yīng)商?!拔覀冎挥昧λ芗坝媚苜I到的更好的菜品跟原料?!边@在勇哥看來是個原則問題。作為微胖界的“五郎”(日劇《孤獨的美食家》中的主人公)。勇哥是個活的成都美食地圖,每逢有空,他都會四處尋吃,一天吃上四五家,對各類美食了如指掌,因而養(yǎng)成對美食的品質(zhì)的格外挑剔。
△肥牛冒菜
經(jīng)常被客人問,聽說你們家是成都更好的冒菜?勇哥都會舉同樣的例子,“寬窄巷子上有那么多家賣冷串串的,只有王記,李記之分,但不可能有一家店突然打出招牌說自己是‘冷串串大王’,這不科學(xué)?!庇赂缤鶗f“客觀事實是,但這不重要,好吃才更重要?!?/span>
有一句話說的好,火鍋是一群人的冒菜,冒菜是一個人的火鍋
△素冒
“冒菜這玩意,如果是單純地復(fù)制自有工藝,而沒有動腦子想與市場的融合性,它是沒有意義的。勇哥一直堅持這樣的理念。
有傳統(tǒng)式、自助式、大鍋小鍋等不同形式之分,其取材多樣、吃飯靈活、精細相宜、價位適中。可適應(yīng)各類消費者的不同需求,有著龐大的消費群體,是一種適合多種消費層次的餐飲形式!地址:天府二街蜀都中心一期4棟營業(yè)時間:10:00-售罄即止
旌香源冒菜——一碗講解生活態(tài)度的冒菜,精耕冒菜行業(yè)10年之久,專業(yè)的人做專業(yè)的事,是所有全國創(chuàng)業(yè)者的好的選擇。
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