開(kāi)小火鍋店多少錢(qián)
大火鍋是火鍋的傳統(tǒng)形式,眾人圍坐在一起,把所有的菜品都放進(jìn)一個(gè)鍋中。但是,在講究衛(wèi)生的現(xiàn)代,很多年輕食客對(duì)于這種大火鍋頗有微詞。于是,小火鍋?lái)?xiàng)目應(yīng)運(yùn)而生,它把大火鍋縮小,變成了可供一人食的小火鍋,同時(shí)降低了火鍋的人均消費(fèi),因而深受顧客好評(píng)。那么開(kāi)小火鍋店智慧之選多少錢(qián)呢?
開(kāi)小火鍋店其實(shí)有兩種形式可以選擇。
一種是旋轉(zhuǎn)小火鍋:
旋轉(zhuǎn)小火鍋借鑒了日式回轉(zhuǎn)壽司店的經(jīng)營(yíng)模式,店面主要由傳輸帶構(gòu)建成,桌椅板凳都是倚著傳輸帶擺放的。當(dāng)食客入座后,面前會(huì)放上一口一人食的小火鍋鍋具,里面可以自選一種鍋底,火鍋菜品會(huì)隨著傳輸帶的運(yùn)行傳送到各個(gè)食客的面前,供他們隨意選擇。
這種旋轉(zhuǎn)小火鍋店的規(guī)模一般只有50到100平米的樣子,再大的話,傳輸帶的設(shè)置運(yùn)行會(huì)比較困難,品控不好把握。而且自助的模式減少了店面對(duì)于員工數(shù)量的需求,那么在一些雜項(xiàng)費(fèi)用上,經(jīng)營(yíng)者可以減少成本的投入。
這樣一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店的前期總智慧之選差不多在10萬(wàn)到30萬(wàn)的樣子,人均消費(fèi)水平也不高,在2優(yōu)惠到5優(yōu)惠間。
另一種是類似于大火鍋經(jīng)營(yíng)模式的小火鍋店:
這種小火鍋店的就餐模式和大火鍋店基本一致,也是點(diǎn)菜吃飯,菜品按分量算,一盤(pán)就是一個(gè)固定的分量。只是桌上擺放的火鍋,不是傳統(tǒng)的一個(gè)大鍋具,而是可以擺放到每個(gè)人面前的小鍋?zhàn)?,鍋底也是可以自由選擇的。雖說(shuō)在菜品方面的自由度,小火鍋店并沒(méi)有跳出大火鍋店的限制,但已經(jīng)規(guī)避掉了很多不太合適的地方。
該種小火鍋店的規(guī)模就有大有小的。小的話就跟旋轉(zhuǎn)小火鍋一樣,六七十平米,二三十張座位,大的話就跟傳統(tǒng)火鍋店一樣,一兩百平米,裝修精致,設(shè)施齊全。
如果開(kāi)這樣一家小火鍋店的話,智慧之選者需要投入其中的前期總成本大概在20萬(wàn)到100萬(wàn)間,人均消費(fèi)也是可高可低的,約在5優(yōu)惠到10優(yōu)惠間。
開(kāi)小火鍋店智慧之選多少錢(qián)?伴隨著大眾需求的逐漸變化,人們對(duì)于火鍋這種食物的就餐模式已經(jīng)不再局限于傳統(tǒng)了。小火鍋店作為火鍋業(yè)的一種創(chuàng)立,目前正處于冉冉升起的狀態(tài),而從智慧之選上看,無(wú)論是哪種小火鍋店,總成本都會(huì)低于傳統(tǒng)火鍋店。所以智慧之選者們可以考慮一下小火鍋這個(gè)項(xiàng)目。
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