一個好店長,讓火鍋加盟店,快速收獲

2023-09-14 09:03:47 來源: 全球加盟網(wǎng) 有190人參與
  • 經(jīng)營范圍:火鍋
  • 門店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:50~100
企業(yè)已備案
企業(yè)已認證
成交領(lǐng)紅包

火鍋店無論是家族開店,朋友合伙,還會加盟品牌,都離不開管理,那么,店長就是一個很重要的崗位,火鍋店的經(jīng)營好壞,和店長是脫不開關(guān)系的,那么一個出色的店長需要具備哪些素質(zhì)和掌握哪些技能呢?今天,小朝哥就來和大家說一說。

首先,店長需要有強大的情緒控制能力,不管當(dāng)天你的心情是好是壞,作為一個服務(wù)業(yè)的管理者,你都得控制好自己的情緒,不能把壞情緒帶給同事和下屬,更不能把壞情緒帶給顧客,火鍋店是滿足大家情感需求的地方,一個好的服務(wù)態(tài)度必不可少。

其次,火鍋店在高峰時期,店長一定要在自己的工作崗位,你的主要工作是協(xié)調(diào)各部門的正常運行,在員工做得不好的時候,你要去協(xié)調(diào),但不能去參與,不能顧此失彼,遇到突發(fā)情況,一定要冷靜地去解決。

然后,店長還需要每天進行工作總結(jié),比如后廚菜品方面,火鍋店環(huán)境衛(wèi)生方面,服務(wù)是否周到,以及當(dāng)天發(fā)生的特殊事項,這些都需要當(dāng)天閉環(huán)總結(jié),在第二天以合理的狀態(tài)去迎接新的一天。

最后,店長一定要會組織會議,至少開一次培訓(xùn)會議,目的是提升員工在工作中的工作效率,至少開一次總結(jié)大會,對做的好的員工進行嘉獎,對做的欠佳的員工給予幫助和改進建議。

一個火鍋店好店長是必要的,還需要發(fā)朋友圈和視頻,以及關(guān)注火鍋行業(yè)市場,不斷優(yōu)化數(shù)據(jù),拿業(yè)績和老板說話。

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