經(jīng)營(yíng)火鍋店，新手需要了解這三大技巧

重慶火鍋以麻辣鮮香聞名天下，可謂火鍋中的大佬。雖然重慶火鍋遍地開(kāi)花，但要想經(jīng)營(yíng)好一家火鍋店實(shí)屬不易，需要一定的技巧。

開(kāi)火鍋店必須掌握的營(yíng)銷(xiāo)技巧一：活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)

活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)是常見(jiàn)的營(yíng)銷(xiāo)方式，通常以打折、贈(zèng)送禮品為主。這類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)方式簡(jiǎn)單也受顧客青睞，折扣力度越大，營(yíng)銷(xiāo)結(jié)果越好。但是考慮到火鍋店的經(jīng)營(yíng)狀況，偶爾減少經(jīng)營(yíng)賺取人氣是可行的，但并不能高頻使用。

開(kāi)火鍋店必須掌握的營(yíng)銷(xiāo)技巧二：菜品營(yíng)銷(xiāo)

說(shuō)到菜品營(yíng)銷(xiāo)可能很多人就納悶了，菜品還能做營(yíng)銷(xiāo)?當(dāng)然可以，菜品營(yíng)銷(xiāo)指的是打造菜品文化、對(duì)菜品進(jìn)行特殊造型來(lái)吸引顧客眼球，獲得顧客認(rèn)可，并且自發(fā)進(jìn)行分享。一個(gè)成功的菜品營(yíng)銷(xiāo)能為火鍋店帶來(lái)意料之外的名氣，同時(shí)還能增加火鍋店的文化底蘊(yùn)。

開(kāi)火鍋店必須掌握的營(yíng)銷(xiāo)技巧三：服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)

現(xiàn)如今，人們的消費(fèi)需求、消費(fèi)觀念已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，由此衍生了服務(wù)的巨變，從以前的做好“服務(wù)”，到現(xiàn)在的做“好服務(wù)”，在一定程度上嚴(yán)格要求著每一位服務(wù)人員，必須強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)、確立服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)理念、為顧客提供個(gè)性化的貼心服務(wù)。服務(wù)做好了，自然會(huì)得到顧客的認(rèn)可，那這一波營(yíng)銷(xiāo)就算做成功了。

開(kāi)一家重慶火鍋的技巧還有很多，但其核心都是要求為顧客提供便利，贏得顧客歡心?；疱伒杲?jīng)營(yíng)者只要圍繞著這一主旨展開(kāi)經(jīng)營(yíng)，必然將火鍋店經(jīng)營(yíng)得紅紅火火的。如果因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)而擔(dān)心失敗，可以選擇火鍋加盟的模式經(jīng)營(yíng)。

朝天門(mén)火鍋是始創(chuàng)于1935年的老牌火鍋品牌，自身的品牌優(yōu)勢(shì)以及成體系的經(jīng)營(yíng)模式，成功幫助新手小白們開(kāi)店，目前已經(jīng)擁有逾700家加盟店，品牌優(yōu)勢(shì)十分突出，曾先后獲得“火鍋十大品牌”、“五星級(jí)火鍋企業(yè)”、“火鍋領(lǐng)軍品牌”、“餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。