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快餐店制定工資制度應遵循哪些原則？

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2012-10-16 14:07:55　來源: 神州加盟網(wǎng)　有711人參與

快餐

經(jīng)營范圍：快餐
門店數(shù)量：479家
單店投資額：20~50萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認證

成交領(lǐng)紅包

　　工資是指員工每月領(lǐng)取的基本工資，不包括補貼、分紅，是快餐店付給員工預先確定數(shù)額的主要勞動報酬。在確定員工工資時一定要適度，過高會增加快餐店經(jīng)營成本，過低則不利于穩(wěn)定員工隊伍。
　　
　　餐飲店的經(jīng)營者在制定工資制度的時候，應該遵循以下原則：
　　
　　1．公平合理原則
　　
　　公平是指員工所獲得的薪資與自己工作成果或跟其他員工比較是否公平。合理是指員工的薪資所得足夠支付其生活所需的費用，所以在確定薪資時，一方面需顧及經(jīng)營者的負擔能力；另一方面更需考慮到是否能滿足員工一般的生活需要。
　　
　　快餐店的經(jīng)營者要對所有的員工的工資使用統(tǒng)一標準，否則就可能因為工資問題引起員工的不滿。所以要建立一個公平合理的薪資制度，對人員薪資的核定、薪資調(diào)整的方式等，均有明確及公平的標準，并且為所有員工了解與接受，這樣才能達到薪資公平的原則。
　　
　　2．明確工資等級原則
　　
　　要將員工工資與員工崗位的職責掛鉤，職務責任重要者要根據(jù)實際水超然業(yè)績支付較高工資，尤其是負責有關(guān)管理和經(jīng)營責任的管理崗位，包括主廚和經(jīng)理。工資等級間應有適當?shù)牟罹?，主管與員工之間也相應有所不同，這樣才能產(chǎn)生激勵作用。
　　
　　3．競爭性原則
　　
　　這是指在社會上和人才市場中，快餐店的工資標準要有吸引力，才可以與其他特色快餐店競爭，招聘到所需的人才?？觳偷陠T工工資待遇的高低至少不應低于市場平均水準。
　　
　　4．激勵性原則
　　
　　將員工的工資與業(yè)績掛鉤，可以避免員工吃“大鍋飯”，又可以達到獎勤罰懶的目的。所以要求快餐店內(nèi)部各級職務在工資水準上適當拉開差距，真正體現(xiàn)按貢獻分配的原則。
　　
　　5．經(jīng)濟性原則
　　
　　提高快餐店員工的工資水準，不可避免地將導致人力成本上升。所以工資制度不能不受經(jīng)濟條件的制約，快餐加盟店管理者在對人力成本考察時，不能只看工資水平的高低，還要看員工績效的質(zhì)量水平。事實上，員工績效的質(zhì)量水平對快餐店競爭力的影響，遠大于成本因素。
　　
　　6．合法性原則
　　
　　快餐店工資制度必須符合黨和的相關(guān)政策與法律。