經(jīng)營店鋪控制成本的五大技巧

2013-05-09 11:57:27 來源: 神州加盟網(wǎng) 有416人參與
  • 經(jīng)營范圍:民宿經(jīng)營與管理EMBA總裁班
  • 門店數(shù)量:100家
  • 單店投資額:10~20
企業(yè)已備案
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成交領紅包

  經(jīng)營店鋪就是為了贏利,對于商者來說不管銷售好就能贏利多,的降低智慧之選成本也是很好的贏利方式,今天筆者就教你店鋪成本如何控制的方法。店鋪成本如何控制?以下對“成本”此一環(huán)節(jié)提供經(jīng)驗,供經(jīng)營者參考:

  1、找出與成本相關的各項相關因素

  將店中所有會影響成本的因素,逐條細細列出。如廚師、會計、服務員、廠商、季節(jié)菜、售價、制度、庫存方式……再與有關人員等共思良策,并堅持成本核算法進行管理。

  2、建立合格的庫存制度

  建立使用嚴謹完善的倉庫物品出、入庫管理表格,甚至滅火器的位置、數(shù)量、意外險類的投保--都是庫存管理的必備掌握要件。

  3、多看、多聽、多比較

  所謂貨比三家不吃虧,經(jīng)營者不應該盲目忙于店務,而不了解同行的競爭形勢,要到外面多看、多聽、多比較,將其他公司或相關商品削價、折價讓利等促銷方法挪用在自己店內(nèi)。

  4、引入激勵、獎懲制度

  發(fā)現(xiàn)店內(nèi)從業(yè)人員出現(xiàn)被動性工作的傾向時,就應及時頒布激勵和獎懲條例,如對超額完成營業(yè)額的員工可給予獎金;對完成艱巨任務或有突出貢獻者,可以禮券、休假的形式予以褒獎;而對于未完成定額任務者,可談話教育,直到扣發(fā)獎金等,總之,恩威并施可收較好效益。

  5、同行可以為師

  以此法較適用于連鎖店行業(yè),可以總部召開會議、聯(lián)誼活動等形式,通報各分店的經(jīng)營數(shù)字,交流經(jīng)驗,當然必須是在總部經(jīng)營數(shù)字透明化的條件下,這種方式可清楚知道同樣經(jīng)營的其他分店是如何合理控制成本,進而取長補短地讓自己獲取更大的利益。

  以上五大技巧就是對店鋪控制成本這個問題的解說,創(chuàng)業(yè)不易,守成更難,誰做生意不想獲得更大的收銀呢?能為店鋪增加收銀的任何一條規(guī)章制度,都必須嚴格遵守,那么店鋪的收銀定能增增日上。

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