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開快餐店選擇店址，爭取“地利”是關(guān)鍵

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2012-10-12 15:06:33　來源: 全球加盟網(wǎng)　有627人參與

111醫(yī)藥館藥房藥店加盟

經(jīng)營范圍：藥店加盟、醫(yī)藥電子商務(wù)、現(xiàn)代醫(yī)藥批零
門店數(shù)量：1000家
單店投資額：20~50萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　我們在前面分析了市場潛力，評估商圈，這些工作終的目的是為選好店址做準(zhǔn)備。古人云“天時不如地利”，這就強(qiáng)調(diào)了地理優(yōu)勢的重要性。尤其是開快餐店，地理位置的優(yōu)勢更加顯得重要。如果地址選擇不當(dāng)，即使擁有有特色的飯菜，很好的廚師，也逃不出生意不景氣的命運(yùn)。那么，開快餐店選擇店址，爭取“地利”便是關(guān)鍵中的關(guān)鍵。
　　
　　美國有名餐飲業(yè)企業(yè)家斯沃斯·密爾頓·斯塔勒在講述飯店的成功要素時說：“對任何飯店來說，取得成功的三個根本要素是地點(diǎn)、地點(diǎn)、地點(diǎn)?！笨梢娺x擇一個合適的店址對快餐店的經(jīng)營發(fā)展起到了舉足輕重的作用。餐飲行業(yè)與制造業(yè)不同，它們不是將產(chǎn)品從生產(chǎn)地向消費(fèi)地輸送，而是將顧客吸引到快餐店購買餐飲產(chǎn)品，因此餐飲業(yè)的地點(diǎn)是其經(jīng)營成敗的關(guān)鍵之一。
　　
　　1．快餐店選址與長期智慧之選密不可分
　　
　　快餐店選址前一定要做好市場調(diào)查和長期規(guī)劃。這是由于租賃或者購買的店鋪一旦被選定，就需要投入大量的資金，當(dāng)外部環(huán)境發(fā)生變化時，餐廳的地址不能像人、財(cái)、物等其他經(jīng)營要素一樣可以做相應(yīng)的調(diào)整，它具有長期性、固定性等特點(diǎn)。為了快餐店的發(fā)展前途，經(jīng)營者在選擇店址時一定要謹(jǐn)慎。
　　
　　開快餐店的張先生不久前在北京繁華的新街口找到了一個店面，這個人流量確實(shí)很可觀，可不知道為什么租金張先生還以為撿到了便宜，偷偷直樂。沒隆重開張還不到一個月，一紙《拆違通知書》競擺在了他的面前。原來，以前這家的店主內(nèi)部關(guān)系得知店面遲早要拆，便來了個金蟬脫殼，撈了一票便溜之大吉，設(shè)了個圈套讓張先生鉆了個正著。所以，在租店面之前，一定要對店面的情況作一番仔細(xì)的調(diào)查了解。
　　
　　2．快餐店選址與市場選擇息息相關(guān)
　　
　　“因地制宜”用在快餐連鎖店選址與市場選擇上的意思就是根據(jù)市場需求來決定店址。店址在某種程度上決定了餐廳客流量的多少、顧客購買力的大小、顧客消費(fèi)結(jié)構(gòu)、餐廳對潛在顧客的吸引程度以及競爭力的強(qiáng)弱等。只有占有地理優(yōu)勢，才能吸引大量顧客，生意也才會興旺。
　　
　　3．快餐店選址是制定經(jīng)營戰(zhàn)略的重要依據(jù)
　　
　　影響快餐店制定經(jīng)營戰(zhàn)略及目標(biāo)的因素主要是餐廳地址環(huán)境，它包括地理環(huán)境、人口、交通狀況以及政府區(qū)域規(guī)劃等因素。
　　
　　事實(shí)表明，經(jīng)營方向、食品結(jié)構(gòu)和服務(wù)水平基本相同的快餐店會因?yàn)檫x址的不同，而使經(jīng)濟(jì)效益出現(xiàn)明顯的差異。這就要求快餐連鎖加盟店選址時要注意市場環(huán)境以及競爭狀況，并依據(jù)這些因素明確目標(biāo)市場，確定經(jīng)營策略，包括廣告宣傳、服務(wù)措施在內(nèi)的各項(xiàng)促銷策略等。