2017年開店好呢的小本創(chuàng)業(yè)餐飲項(xiàng)目是什么？
- 經(jīng)營范圍：蛋糕 面包
- 門店數(shù)量：600家
- 單店投資額：10~20萬
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包
對(duì)于當(dāng)今創(chuàng)業(yè)者來說，重要的就是看清市場行情，看清消費(fèi)者的需求。2017年的餐飲業(yè)，為什么有人說哀鴻遍野，有人卻說一片大好？即便是月倒閉率高達(dá)10%，為什么說現(xiàn)在是進(jìn)入餐飲業(yè)的很好時(shí)機(jī)？那些行業(yè)的弄潮兒，都善于把握趨勢。2017年已近尾聲，如果你還沒看懂并抓住這些趨勢，未來就很危險(xiǎn)了。
2017年?duì)幦∵M(jìn)一步拓展市場的小本智慧之選餐飲項(xiàng)目是什么？
餐飲行業(yè)人高倒閉率的原因？
【無品牌 不餐飲】
有些人說餐飲業(yè)高倒閉率源自于行業(yè)過度飽和。但是從另一個(gè)角度看待問題，所謂飽和是：大量低水平、同質(zhì)化、適應(yīng)不了當(dāng)下消費(fèi)升級(jí)趨勢的餐飲業(yè)態(tài)飽和。這些行業(yè)的落后產(chǎn)能很難不被淘汰。他們不僅陷在與成本、同行的鏖戰(zhàn)中，便利店、外賣等新物種也正虎視眈眈試圖取代他們。而品牌化是淘汰餐飲業(yè)落后產(chǎn)能的重要標(biāo)準(zhǔn)。
哪些餐飲項(xiàng)目迅速崛起，搶占市場？
【挑戰(zhàn)&機(jī)遇 抱團(tuán)取暖】
沒有品牌感、沒有品牌符號(hào)、沒有品牌認(rèn)知和口碑的項(xiàng)目將很難經(jīng)營。餐飲大趨勢：未來2、3年，大量偏老化、低段位、同質(zhì)化嚴(yán)重的的餐飲項(xiàng)目會(huì)繼續(xù)被淘汰。現(xiàn)在是品牌化，連鎖化的時(shí)代，抱團(tuán)取暖才是優(yōu)佳選擇。品牌的魅力體現(xiàn)于：有競爭力，有特色，有準(zhǔn)確的定位，并且擁有集團(tuán)總部的全力扶持，想不成功都難。
單槍匹馬有什么？一個(gè)人的能力，比得上一整個(gè)團(tuán)隊(duì)么？看懂時(shí)代趨勢，抓住機(jī)遇，你才能離成功更近一步。2016年，我國餐飲行業(yè)的交易額突破3.5萬億，以10%的增速持續(xù)增長。截至2016年，餐飲市場的連鎖餐飲品牌已達(dá)124萬家，約占餐飲品牌的20%。行業(yè)持續(xù)增長的背后，餐企的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化成為未來的發(fā)展趨勢。未來30年，是大眾化、品牌化、連鎖化餐飲的天下。
1、品牌化：“品牌”是一種無形資產(chǎn)；品牌就是知名度，有了知名度就具有凝聚力與擴(kuò)散力，就成為發(fā)展的動(dòng)力。
2、大眾化：目前，餐飲業(yè)已逐步形成了以大眾化餐飲為主體、各種餐飲種類均衡發(fā)展的格局。
3、差異化：面對(duì)日益嚴(yán)重的同質(zhì)化餐飲市場，有差異的品類無疑是異軍突起不可或缺的因素。
4、連鎖化：自己有手藝，租個(gè)小門店就能做餐飲生意的時(shí)代已經(jīng)過去了，想做的餐飲生意就要選擇有實(shí)力的品牌（如英倫御品面包店）進(jìn)行合作，才能在競爭激烈的餐飲市場生存下去。
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