| 品牌名稱 |
片兒川面
|
投資金額 |
5~10萬 |
| 成立日期 |
2000-09-21 |
門店總數(shù) |
300 |
| 經營范圍 |
面條 | 適合人群 |
自由創(chuàng)業(yè) |
| 加盟區(qū)域 |
全國 |
是否有區(qū)域授權 |
否
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| 品牌發(fā)源地 |
中國 |
合同期限 |
2年 |
| 培訓期限 |
按合約執(zhí)行 |
特許使用費 |
5000元 |
| 營業(yè)條件要求 |
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保證金 |
1萬元人民幣 |
| 加盟費 |
1萬元人民幣 |
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片兒川面加盟詳情
片兒川面是杭州奎元館老店歷史上具名聲的面點之一。2013年7月，杭州片兒川榮登 “十大名面條”榜單，全城引發(fā)一陣香氣噴人的“杭兒風”。
相傳片兒川面，還是奎元館初創(chuàng)時小面店的看家面，傳說是清時某年浙江舉行鄉(xiāng)試到杭州來趕考的讀書人很多，各地考生齊集杭城，店主為招徠這些讀書人的生意，就以倒篤菜、筍片、豬肉片燒制成的大眾化面專門供應外地書生。在所售之早餐面中添加三只蛋，寓“連中三元”之意。時有一書生因奎元館面好價廉，常來吃面，后得中鄉(xiāng)試舉人優(yōu)先名“解元”，放榜之日，特到店里向店主致謝，因小面店尚沒有招牌，就當場題寫“奎元館”三字作為招牌，從此，奎元館的片兒川面名聲大振，食客盈門。凡來杭州應考者，都慕名前來吃面，圖個吉利。
到本世紀40年代后期，奎元館已頗有名氣，游客中廣泛流傳著一句口頭禪：“到杭州不吃奎元館的面，等于沒有游過杭州?！碑敃r，梅蘭芳，蓋叫天，周璇、石輝等文藝界知名人士，都是奎元館的座上客。
奎元館的片兒川烹調與眾不同，先將豬腿肉、筍肉分別切成長方薄片，將倒篤菜切成碎末。將鍋放在火上，下豬油燒化后，先下肉片略煸，再投入筍片，加入醬油略煸，后放碎倒篤菜和適量沸水繼續(xù)炒勻略煮，即成澆頭出鍋。在此同時，將面條放入另一沸水鍋內煮熟，撈出迅速甩干水分，倒回炒澆頭的鍋內略煮，加入味精，澆入豬油，起鍋，分別蓋上澆頭即成。面滑湯濃，肉片鮮嫩，筍菜爽口。南宋以來，杭州話多帶“兒”音，如“筷子”則念做“筷兒”，且“兒”音較之現(xiàn)在的北方音更為厚重，又因“氽”與“川”同音，本是菜料皆成“片兒狀”，于是 “片兒氽”就叫成了“片兒川”。另有一說法：傳說蘇東坡在杭州當官的時候說過這樣一句話：“無竹令人俗，無肉令人瘦”。倒篤菜、冬筍、肉絲，片兒川選用的這幾樣配料據(jù)說也是有講究的。將這三樣材料切成片，然后在沸水中氽一下，據(jù)說這便是“片兒川”名字的由來。
片兒川面加盟優(yōu)勢
1、市場調查、選址于評估：
總部經驗豐富的團隊教會經營合作伙伴進行開店前的考察，進行可行性分析。梳理出適宜的產品組合、市場營銷策略、廣告宣傳、市場定位等一系列實際的問題，讓缺少餐飲經營的創(chuàng)業(yè)者輕松完成選址工作。
2、品牌化形象的裝修指導服務：
為提升“片兒川面 ?”的品牌形象，總部將在各個方面提供相關的指導協(xié)助。另外，總部將為各經營合作伙伴提供各種設計資料，讓廣大經營合作伙伴輕輕松松經營自己的店面品牌形象。
3、系統(tǒng)的專門培訓：
總部提供全套服務以及完善的行業(yè)培訓，為經營伙伴發(fā)展自己的店面品牌提供了標準化發(fā)展之道。
4、全程技術指導：
總部對經營合作伙伴的長期支持在意，讓經營合作伙伴享受到“背靠大樹好乘涼”的安心與快樂。
5、技術更新計劃：
總部為各地經營合作伙伴提供長期技術升級支持，將定期推出新菜品及技術升級提供給經營合作伙伴，提高經營合作伙伴店面的市場競爭力。
6、運營支持：
總部根據(jù)各經營合作伙伴在地區(qū)的市場情況和消費水平，提供系統(tǒng)的服務工作，多方面的營運指導服務，讓創(chuàng)業(yè)者享受周到的營銷策劃服務。
片兒川面加盟流程
1、閱讀網站或招商資料，理解“片兒川面”經營理念，網上留言初步磋商，達成合作意向。
2、考察參觀“片兒川面”樣板店品牌經理為您作事業(yè)及政策說明。
3、簽訂加盟合同，辦理授權和資料移交事宜。
4、參加以實踐為主相關技術培訓和店長培訓班。
5、總部提供選址幫助，并免費提供裝修方案支持。
6、物流配送部為您辦理設備、原物料、開業(yè)贈品等的托運及保險。
7、選擇開業(yè)日期，總部派技術專員 開業(yè)，并將店面照片寄總部備案。
片兒川面加盟條件
1、有個人資金調度及債信能力，資金取得合法。
2、財務資信合格。
3、有向餐飲業(yè)市場智慧之選拓展的戰(zhàn)略思路。
4、企業(yè)具備現(xiàn)代管理意識。
5、具有較強的進取精神，對我們的經營理念有認同，對未來的加盟店能全身心的投入。
6、具有較強的處理人際關系和財務管理能力，在當?shù)厣鐣P系合格。
7、愿意參加總部的培訓和接受總部的各項管理。
8、不從事違法或敗壞社會道德風氣的活動。
9、本人及家庭的健康狀況合格,并得到家人和親友的支持。
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