“粗細搭配”，讓我們一步步地走向健康

我們現(xiàn)在的社會是一個精細化的社會，生活也慢慢變得精細化，什么是精細化呢？明確的分工，精致的生活，用品，以及各種明確的規(guī)章制度，這種精細化也提高了我們的生活質(zhì)量。

那么不知道大家是否發(fā)現(xiàn)，即使在這個美食遍地的時代，粗糧依舊沒有退出大眾的視野，反而愈發(fā)地受到重視，這是為什么呢？

其實，在生活中不能光有精致的美食，偶爾還是需要粗糧來中和一下我們的飲食，為什么需要粗糧呢？接下來給你答案。

一、什么是粗糧？

總的來說，粗糧大致可分為三大類：

1. 谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。

2. 雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。

3. 塊莖類：紅薯、山藥、土豆等。

粗糧的種類多樣，并且營養(yǎng)價值高，為什么說是粗糧呢因為粗糧的加工過程一般比較簡單，所以在口感方面可能不如其他食物那么精致，但是也就是因為加工簡單，粗糧中也保存了很多細糧中沒有的營養(yǎng)價值。

一、什么是精糧？

精糧也就是細糧，主要指的就是我們?nèi)粘Ｉ钪械拇竺缀桶酌妗?/span>

細糧都是經(jīng)過嚴格的加工以及研磨，制作出適合我們口味的部分，所以精糧相對于粗糧來講，人們對其接受度更高，也就慢慢的占據(jù)了我們生活中糧食的主導地位。

那么美味的代價也是有的，那就是相對于粗糧來講，細糧的營養(yǎng)物質(zhì)會有更多的流失，相關數(shù)據(jù)表明，長期只吃精糧的話，就會造成身體營養(yǎng)的缺乏，所以，在這個人人追求健康的時代，當然要粗細搭配！

三、“粗細”搭配，營養(yǎng)翻倍

吃粗糧很有必要，但一定注意粗細搭配，同時還要搭配營養(yǎng)豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃，搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的食品以幫助吸收。粗糧也可以制作加工成不同形式食用。

那么粗糧與精糧要如何搭配呢？

煮粥是一種不錯的選擇，將合適比例的粗糧和細糧一起下鍋，這種搭配也能讓食物變得軟糯香濃，再配上一些容易下飯的咸菜等，也同時保留了食物中的營養(yǎng)，讓粗細搭配變得簡單好操作。

另外一種就是跟米飯一起蒸，我們常吃的“二米飯”也就是非常經(jīng)典的粗細搭配，適量的大米與小米一起蒸，既保留了我們食用時候的口感，也保留了兩種食物的營養(yǎng)，為我們的健康助力！

日常飲食往往是我們健康的首步，很多人生活中不注意飲食，覺得吃什么無所謂，其實是不對的，飲食是我們健康很重要的因素，追求健康的生活，擁有一個健康的身體，才是正確的選擇！