1.門店房租：開鹵菜店，選址以大學(xué)城、寫字樓等地段尤佳，這里人流密集，且定位適當(dāng)，以5000元/月謀略房租。2.計劃裝修：一樣平常而言，鹵菜店的裝修以穩(wěn)固、清新、明亮的以為為主，可恰當(dāng)搭配軟飾，如門店50平米，約需準(zhǔn)備預(yù)算2-5萬元左右。3.辦法配置：開鹵菜店，配置必不行少，大廳需音響、收銀臺、餐桌椅、咖啡機、冰淇淋機、碎冰機、奶昔機、榨汁機、冰箱冰柜等，內(nèi)廚需冰柜、煎炸機、面包機等。一樣平常，這部門費用付出在20000—50000元左右。4.質(zhì)料進貨：鹵菜店的質(zhì)料，以食材為主，可現(xiàn)買，初次進貨時，無需貪多，之后，費用可控制住5000-1萬左右5.人員人為：策劃鹵菜店，視策劃品種和門店范圍，確定是否必要招聘員工，一樣平常必要收銀員、食品制作工等，以二線都市蘇州為例，月薪約在4000-6000元/月。