1.開鹵菜店的資金需求還需要根據(jù)具體情況來分析。首先是租金，這筆費用在總加盟中所占的比例相當(dāng)大，租金主要取決于開店地點、店鋪規(guī)模等。如果鹵菜店的消費目標(biāo)是上班族，那么位置可以選在一些商業(yè)街區(qū)附近，每月的近在600左右。如果主要消費群體是面對普通民眾，那么位置在社區(qū)附近，近就是400左右。需要注意的是，租金一般都是押一付三的，要準(zhǔn)備充分。2.其次就是裝修了，與一些大型的餐廳相比，鹵菜店的裝修不需要奢華，所以這部分成本可以節(jié)省很多。具體的改造成本也取決于規(guī)模，通常在300-60每平方米，30平方米的鹵菜店裝修資金是1萬元左右。3.然后就是設(shè)備采購費，主要包括后廚和前廳的各種設(shè)備，這些設(shè)備的購置成本費用加起來差不多的在2-3萬元之間。4.接下來，就是原材料的采購了。這部分的成本也是不能忽視的，為了確保成分的新鮮度，每次購買的原料不應(yīng)該太多，大概控制在100左右。5.之后就是雇傭人力，鹵菜店一般不需要太多人，如果是夫妻開店，只要再雇傭一兩個人就可以了，這樣就降低了運營的成本，人員薪資每月是300一個人，每月加起來的工資成本是1萬元左右。6.還有其他費用，主要包括日常水電費，手續(xù)費用，以及一些不可預(yù)見的費用，這就要求經(jīng)營者手中有相應(yīng)的流動資金，以爭取進一步提升鹵菜店的正常運作，每個月準(zhǔn)備500就差不多了。綜合計算下來，開一個鹵菜店的資金需求大概在5.8-7.4萬元之間，當(dāng)然，此數(shù)據(jù)僅為估算，實際投入仍需再做分析。