1.找鋪面鹵菜店鋪屬于小型企業(yè)，但是商店位置的選擇卻對人流也有特別高的要求，蔬菜市場，社區(qū)集中的地區(qū)以及大賣場的入口處的交通中轉(zhuǎn)站是開設(shè)商店的比較好地點(diǎn)，如果沒有黃金店鋪位置，則寧愿推遲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，也不能夠在地段這件事情上將就，鹵菜的店鋪只需要10平方米就足夠，比較好深度為2米，寬度為5米，將碗碟擺放在顧客面前很方便，而且還有足夠大的空間來混合調(diào)味品和稱重，就內(nèi)陸二線城市而言，比較好的中轉(zhuǎn)費(fèi)在2萬以內(nèi)，月租金在1000以內(nèi)。2.店鋪的裝修費(fèi)用在人行道周圍尋找店鋪，離人行道越近越好，這樣可以節(jié)省運(yùn)輸成本，裝修的時候比較好有一個院子或露臺，可以燃燒煤炭，節(jié)省燃料成本，并便于操作。以內(nèi)陸第二城市為例，裝修費(fèi)用約為3000。3.購買設(shè)備和各種器具在開業(yè)之前都需要買開業(yè)需要用的器具和設(shè)備，這是開店比不可少的花費(fèi)，此項(xiàng)加盟共計(jì)約人民幣5,000。4.購買香料，調(diào)味料和輔助材料開鹵菜店調(diào)料和香料是主要的原材料之一，剛開始的原材料要多一些，這筆費(fèi)用約為3500。5.開業(yè)之前的營銷當(dāng)人們對新店的產(chǎn)品不太了解時，比較好在開業(yè)之日進(jìn)行一些免費(fèi)的品嘗和優(yōu)惠的購買活動，準(zhǔn)備打折卡和禮品產(chǎn)品大約需要1000，此外它可以在輻射范圍內(nèi)免費(fèi)送貨到您的門。